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Tourte feuilletée au poireau et au jambon

Tourte feuilletée au poireau et au jambon

Total: 45 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 24 g, lipides 49 g, glucides 57 g, 780 kcal
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La légèreté d'une pâte feuilletée alliée à la saveur du jambon et du poireau réunis sur un fond de fromage frais au curry. Ça a l'air délicieux, et ça l'est!

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

  • env. 600 g de poireaux
  • sel
  • 150 g de fromage frais nature
  • env. 2 cc de curry de Madras
  • 2 abaisses rondes de pâte feuilletée de 270 g
  • 200 g de jambon , p. ex. jambon de campagne
  • 1 œuf

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 25 minutes
Total:
45 minutes
  1. Couper les poireaux en anneaux, les blanchir env. 3 min dans de l'eau salée puis bien les égoutter. Relever généreusement le fromage frais de curry.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Dérouler une abaisse de pâte avec son papier sur une plaque. Y étaler la moitié du fromage frais en laissant un bord d'env. 5 cm. Garnir ensuite de jambon, puis y répartir les poireaux et le reste du fromage frais. Battre l'œuf et en badigeonner le bord de pâte. Recouvrir le tout avec la deuxième abaisse et sceller le bord en appuyant. Badigeonner la tourte d'œuf battu, glisser au milieu du four et cuire env. 25 min. Servir chaud. Idéal avec une salade.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tourte-feuilletee-au-poireau-et-au-jambon
Déjà cuisiné Cuisiné

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Les p'tits trucs

Pour apporter un petit plus décoratif à votre tourte, munissez-vous d'un petit couteau bien tranchant et entaillez légèrement, selon le motif souhaité, le couvercle de pâte badigeonné d'œuf. Et pour que la pâte lève régulièrement lors de la cuisson, mettez ensuite votre tourte env. 10 min au réfrigérateur avant d'enfourner. Il est possible de préparer la tourte env. 2 h à l'avance et de la garder au réfrigérateur jusqu'au moment d'enfourner.

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