Torsade de pain
Total: 1 h •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g,
lipides 2 g,
glucides 71 g, 370 kcal
Note personnelle
La torsade de pain aux fines herbes est une idée croustillante à faire au feu de bois: la pâte est enroulée en spirale autour d'une broche et grillée.
Ingrédients
Pâtisserie saléePour 4 personnes
- 400 g de farine mi-blanche
- 2 cc de poudre à lever
- 1 sachet de levure sèche
- 2 cc de sel
- 2,5 dl d’eau
- 4 brins d’herbes aromatiques selon les goûts , p. ex. thym ou romarin
Ustensiles
- bâtons de bois, p. ex. de noisetier
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- laisser lever:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 10 minutes
- Total:
- 1 h
-
C'est pas fini
A la maison
Mélanger la farine, la poudre à lever, la levure et le sel dans une jatte. Disposer en fontaine. Y verser l’eau. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Selon les goûts, laver les herbes aromatiques, les effeuiller, puis les pétrir dans la pâte. Placer celle-ci dans un sachet fraîcheur suffisamment grand. La pâteva lever durant le transport.
Presque au bout -
C'est pas fini
Autour du feu
Couper la pâte en 4 portions et façonner chacune d’elles en un boudin d’env. 30 cm. Enrouler en spirale autour des bâtons. Appuyer légèrement la pâte pour la faire adhérer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire cuire de tous les côtés au-dessus des braises durant.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Remplacez-la par de la levure fraîche! 1 sachet de levure sèche correspond à 20 g de levure fraîche. Diluer simplement la levure fraîche dans la quantité de liquide prévue dans la recette puis incorporer aux ingrédients secs.
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