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Tartelettes au fromage avec dent-de-lion

Tartelettes au fromage avec dent-de-lion

Total: 1 h 10 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 42 g, lipides 80 g, glucides 30 g, 1 020 kcal
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La saveur légèrement amère de la dent-de-lion (pissenlit) se marie à merveille avec ces tartelettes réalisées avec de l'emmental et du fromage d'Appenzel.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

pour 8 moules à tarte d’env. 11 cm de Ø

  • 100 g de dent-de-lion (pissenlit)
  • 6 cs d’huile de tournesol
  • 4 cs de vinaigre aux herbes
  • 1 petite échalote
  • sel
  • poivre
  • Tartelettes au fromage

  • beurre et farine pour les moules
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 250 g d'appenzell surchoix
  • 200 g d’emmental
  • 1,5 dl de lait Drink
  • 1 dl de demi-crème
  • 3 œufs
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 1 pincée de safran en poudre
  • 1 cc de sel
  • poivre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
cuisson au four:
35-40 minutes
Total:
1 h 10 minutes
  1. C'est pas fini

    Pour les tartelettes, beurrer et fariner les moules. Partager la pâte en huit et abaisser chaque pâton en un disque d'env. 13 cm de Ø. En foncer les moules, piquer les fonds avec une fourchette et réserver brièvement au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Râper le fromage sur une râpe à rösti puis le mélanger avec le lait et la crème. Battre les œufs et les ajouter. Relever de noix de muscade, de safran, de sel et de poivre.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Bien remuer la préparation au fromage et la répartir dans les moules. Faire cuire 35-40 min au milieu du four.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Entre-temps, bien laver la dent-de-lion et la déchirer en morceaux. Peu avant de servir, la mélanger à l'huile et au vinaigre. Hacher finement l'échalote, l'ajouter puis saler et poivrer. Présenter la salade avec les tartelettes.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tartelettes-au-fromage-avec-dent-de-lion
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