Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine?

Soupe au chou rouge et à la saucisse de chamois

Soupe au chou rouge et à la saucisse de chamois

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g, lipides 14 g, glucides 11 g, 210 kcal
Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Supprimer une note

Êtes-vous sûr-e de vouloir supprimer définitivement votre note?

Plaisir automnal: la saucisse de chamois ou salsiz de cerf ennoblit cette soupe au chou rouge, poireau et pomme. Parfaite pour la collation ou en entrée.

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 25 g de poireau
  • 100 g de chou rouge
  • 25 g de saucisse de chamois ou de salsiz de cerf
  • ¼ de pomme douce-acidulée , p. ex. braeburn
  • ¼ de  cs d’huile d’arachide
  • 3 dl de bouillon de poule
  • sel
  • poivre
  • 1 pointe de couteau de cumin
  • 50 g de poireau
  • 200 g de chou rouge
  • 50 g de saucisse de chamois ou de salsiz de cerf
  • ½ pomme douce-acidulée , p. ex. braeburn
  • ½ cs d’huile d’arachide
  • 6 dl de bouillon de poule
  • sel
  • poivre
  • ¼ de  cc de cumin
  • 100 g de poireau
  • 400 g de chou rouge
  • 100 g de saucisse de chamois ou de salsiz de cerf
  • 1 pomme douce-acidulée , p. ex. braeburn
  • 1 cs d’huile d’arachide
  • 1,2 l de bouillon de poule
  • sel
  • poivre
  • ½ cc de cumin
  • 150 g de poireau
  • 600 g de chou rouge
  • 150 g de saucisse de chamois ou de salsiz de cerf
  • pomme douce-acidulée , p. ex. braeburn
  • 1½ cs d’huile d’arachide
  • 1,8 l de bouillon de poule
  • sel
  • poivre
  • ¾ de  cc de cumin
  • 200 g de poireau
  • 800 g de chou rouge
  • 200 g de saucisse de chamois ou de salsiz de cerf
  • 2 pommes douces-acidulées , p. ex. braeburn
  • 2 cs d’huile d’arachide
  • 2,4 l de bouillon de poule
  • sel
  • poivre
  • 1 cc de cumin
  • 250 g de poireau
  • 1 kg de chou rouge
  • 250 g de saucisse de chamois ou de salsiz de cerf
  • pommes douces-acidulées , p. ex. braeburn
  • 2½ cs d’huile d’arachide
  • 3 l de bouillon de poule
  • sel
  • poivre
  • 1¼ de  cc de cumin
  • 300 g de poireau
  • 1,2 kg de chou rouge
  • 300 g de saucisse de chamois ou de salsiz de cerf
  • 3 pommes douces-acidulées , p. ex. braeburn
  • 3 cs d’huile d’arachide
  • 3,6 l de bouillon de poule
  • sel
  • poivre
  • 1½ cc de cumin

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Couper les poireaux dans le sens de la longueur, puis en fines rondelles. Détailler le chou rouge en quatre (retirer le tronc), puis en fines lanières. Retirer la peau de la saucisse, la couper en deux dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux. Trancher la pomme en deux et l’épépiner.

    Presque au bout
  2. Faire chauffer de l’huile dans une large poêle et y faire rissoler les rondelles de poireau et les morceaux de saucisse pendant env. 1 minute. Râper les pommes directement au-dessus de la poêle. Ajouter le chou rouge, puis verser le bouillon. Rectifier l’assaisonnement, puis laisser mijoter env. 10 minutes.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-au-chou-rouge-et-a-la-saucisse-de-chamois
Déjà cuisiné Cuisiné
Saisir une note Modifier une note

Ça pourrait vous aider:

Ma collection

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Ma collection

Trouvez toutes les recettes que vous avez cuisinées ou mémorisées pour plus tard, en un seul endroit.

  1. Mémorisez vos recettes préférées.
  2. Organisez des recettes dans des livres de cuisine personnalisés.
  3. Gardez un aperçu de ce que vous avez déjà cuisiné.

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer