Minestra di cavolo rosso con salsiccia di camoscio

Minestra di cavolo rosso con salsiccia di camoscio

20 min

Delizia autunnale: salsiccia di camoscio o salsiz di cervo per arricchire la minestra di cavolo rosso, porro e mela. Come pasto leggero o antipasto.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 100 gdi porro
  • 400 gdi cavolo rosso
  • 100 gdi salsiccia di camoscio o salsiz di cervo, nei negozi di specialità
  • 1mela acidula, ad es. Braeburn
  • 1 cucchiaiod'olio d’arachidi
  • 1,2 ldi brodo di pollo
  • sale
  • pepe
  • ½ cucchiainodi cumino
  • 200 gdi porro
  • 800 gdi cavolo rosso
  • 200 gdi salsiccia di camoscio o salsiz di cervo, nei negozi di specialità
  • 2mele acidule, ad es. Braeburn
  • 2 cucchiaid'olio d’arachidi
  • 2,4 ldi brodo di pollo
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiainodi cumino
  • 300 gdi porro
  • 1,2 kgdi cavolo rosso
  • 300 gdi salsiccia di camoscio o salsiz di cervo, nei negozi di specialità
  • 3mele acidule, ad es. Braeburn
  • 3 cucchiaid'olio d’arachidi
  • 3,6 ldi brodo di pollo
  • sale
  • pepe
  • 1½ cucchiainidi cumino
Kilocalorie
210 kcal
900 kj
Proteine
9 g
17,6 %
Grassi
13 g
57,1 %
Carboidrati
13 g
25,4 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Dimezzare il porro e tagliarlo a striscioline sottili. Tagliare in 4 pezzi il cavolo rosso, eliminare il cuore duro e tagliarlo a striscioline sottili. Eliminare la pelle della salsiccia e tagliarla a dadini. Dimezzare la mela ed eliminare i semini.

    Ci sei quasi!
  2. Riscaldare l’olio in una grande pentola, aggiungere il porro e la salsiccia e rosolare per ca 1 minuto. Grattugiare le mele direttamente nella pentola. Aggiungere il cavolo rosso e il brodo. Salare e pepare e lasciar sobbollire per ca 10 minuti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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