Salade de pissenlit avec jambon cru et vinaigrette de vin rouge
Salade de pissenlit aux dés de jambon croustillants et à la vinaigrette de bouillon, vinaigre de vin rouge et huile de colza pour une entrée savoureuse.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 15 gde jambon cru en petits dés
- ½ tranchede pain
- 75 gde pissenlit
- 10 gd’oseille
- ¼ de bottede ciboulette
-
Vinaigrette
- ½échalote
- ¾ de csd’huile de colza
- 1¼ de csde bouillon de légumes
- 1 csde vinaigre de vin rouge
- sel
- poivre
- 25 gde jambon cru en petits dés
- 1 tranchede pain
- 150 gde pissenlit
- 20 gd’oseille
- ½ bottede ciboulette
-
Vinaigrette
- 1échalote
- 1½ csd’huile de colza
- 0,25 dlde bouillon de légumes
- 2 csde vinaigre de vin rouge
- sel
- poivre
- 50 gde jambon cru en petits dés
- 2 tranchesde pain
- 300 gde pissenlit
- 40 gd’oseille
- 1 bottede ciboulette
-
Vinaigrette
- 2échalotes
- 3 csd’huile de colza
- 0,5 dlde bouillon de légumes
- 4 csde vinaigre de vin rouge
- sel
- poivre
- 75 gde jambon cru en petits dés
- 3 tranchesde pain
- 450 gde pissenlit
- 60 gd’oseille
- 1½ bottede ciboulette
-
Vinaigrette
- 3échalotes
- 4½ csd’huile de colza
- 0,75 dlde bouillon de légumes
- 6 csde vinaigre de vin rouge
- sel
- poivre
- 100 gde jambon cru en petits dés
- 4 tranchesde pain
- 600 gde pissenlit
- 80 gd’oseille
- 2 bottesde ciboulette
-
Vinaigrette
- 4échalotes
- 6 csd’huile de colza
- 1 dlde bouillon de légumes
- 8 csde vinaigre de vin rouge
- sel
- poivre
- 125 gde jambon cru en petits dés
- 5 tranchesde pain
- 750 gde pissenlit
- 100 gd’oseille
- 2½ bottesde ciboulette
-
Vinaigrette
- 5échalotes
- 7½ csd’huile de colza
- 1,25 dlde bouillon de légumes
- 1 dlde vinaigre de vin rouge
- sel
- poivre
- 150 gde jambon cru en petits dés
- 6 tranchesde pain
- 900 gde pissenlit
- 120 gd’oseille
- 3 bottesde ciboulette
-
Vinaigrette
- 6échalotes
- 9 csd’huile de colza
- 1,5 dlde bouillon de légumes
- 1,2 dlde vinaigre de vin rouge
- sel
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 150 kcal
- 600 kj
- Protéines
- 7 g
- 19,9 %
- Lipides
- 9 g
- 57,4 %
- Glucides
- 8 g
- 22,7 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Pour la vinaigrette, couper très fin les échalotes puis les faire suer dans un peu d’huile. Mouiller avec le bouillon. Mélanger le vinaigre et le reste de l’huile au bouillon à l’échalote. Relever de sel et de poivre.
Presque au bout -
Faire rôtir les dés de jambon cru dans une poêle sèche. Les retirer et réserver. Faire griller les tranches de pain et les couper en dés. Couper les pissenlits en menus morceaux et l’oseille en lanières de 1 cm. Ciseler finement la ciboulette. Mélanger la salade et les herbes avec la vinaigrette. Parsemer de croûtons et de dés de jambon cru.
Presque au bout
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