Salade de champignons avec toast au fromage

Name: Salade de champignons avec toast au fromage
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 bouquet d’herbes aromatiques; 1 échalote; 400 g de champignons mélangés; 2 cs de beurre; 4 cs d’huile de noisette; 3 cs de vinaigre de vin blanc; sel; poivre; 4 tranches de pain de 30 g; 125 g de Chardonnay, fromage à pâte molle; 50 g de roquette

35 min

Avec un toast au fromage, cette salade de roquette et de champignons mélangés, p.ex. chanterelles, bolets, pleurotes, constitue un plat principal léger.

végétarien

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

1 bouquetd’herbes aromatiques, p. ex. ciboulette, persil plat
1échalote
400 gde champignons mélangés, p. ex. chanterelles, bolets, pleurotes en huître
2 csde beurre
4 csd’huile de noisette
3 csde vinaigre de vin blanc
sel
poivre
4tranches de pain de 30 g
125 gde Chardonnay, fromage à pâte molle
50 gde roquette

Tout sur votre liste de cours

2 bouquetsd’herbes aromatiques, p. ex. ciboulette, persil plat
2échalotes
800 gde champignons mélangés, p. ex. chanterelles, bolets, pleurotes en huître
4 csde beurre
8 csd’huile de noisette
6 csde vinaigre de vin blanc
sel
poivre
8tranches de pain de 30 g
250 gde Chardonnay, fromage à pâte molle
100 gde roquette

Tout sur votre liste de cours

3 bouquetsd’herbes aromatiques, p. ex. ciboulette, persil plat
3échalotes
1,2 kgde champignons mélangés, p. ex. chanterelles, bolets, pleurotes en huître
6 csde beurre
12 csd’huile de noisette
9 csde vinaigre de vin blanc
sel
poivre
12tranches de pain de 30 g
375 gde Chardonnay, fromage à pâte molle
150 gde roquette

Tout sur votre liste de cours

Kilocalories: 330 kcal; 1 400 kj
Protéines: 11 g; 13,6 %
Lipides: 24 g; 66,7 %
Glucides: 16 g; 19,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: 20 minutes

cuisson au four:: env. 15 minutes

Total:: 35 min

Hacher les herbes et l’échalote. Nettoyer les champignons et les débiter en menus morceaux. Saisir les champignons, l’échalote et les herbes env. 2 min dans le beurre. Mettre les champignons dans une jatte et y incorporer l’huile de noisette et le vinaigre. Assaisonner de sel et de poivre.

Presque au bout
Préchauffer le four à 200 °C. Disposer le pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couper le fromage en tranches et les répartir sur les morceaux de pain. Cuire env. 15 min dans la moitié supérieure du four. Dresser la salade de champignons avec la roquette et le toast.

Presque au bout