Salade avec camembert aux airelles
Total: 1 h 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g,
lipides 46 g,
glucides 12 g, 530 kcal
Note personnelle
Un camembert aux airelles? Aussi délicieux qu’avec des truffes! Servi avec de la doucette et des éclats de noix, une parfaite entrée pour un menu hivernal.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 10 g de double crème
- 1 cs d’airelles en bocal
- sel
- poivre
- 65 g de camembert
- 0,5 dl de sauce à salade , p. ex. vinaigrette au miel et à la moutarde
- 30 g de doucette (rampon)
- 10 g de cerneaux de noix
- 20 g de double crème
- 2 cs d’airelles en bocal
- sel
- poivre
- 125 g de camembert
- 1 dl de sauce à salade , p. ex. vinaigrette au miel et à la moutarde
- 60 g de doucette (rampon)
- 20 g de cerneaux de noix
- 40 g de double crème
- 4 cs d’airelles en bocal
- sel
- poivre
- 250 g de camembert
- 2 dl de sauce à salade , p. ex. vinaigrette au miel et à la moutarde
- 120 g de doucette (rampon)
- 40 g de cerneaux de noix
- 60 g de double crème
- 6 cs d’airelles en bocal
- sel
- poivre
- 375 g de camembert
- 3 dl de sauce à salade , p. ex. vinaigrette au miel et à la moutarde
- 180 g de doucette (rampon)
- 60 g de cerneaux de noix
- 80 g de double crème
- 8 cs d’airelles en bocal
- sel
- poivre
- 500 g de camembert
- 4 dl de sauce à salade , p. ex. vinaigrette au miel et à la moutarde
- 240 g de doucette (rampon)
- 80 g de cerneaux de noix
- 100 g de double crème
- 10 cs d’airelles en bocal
- sel
- poivre
- 625 g de camembert
- 5 dl de sauce à salade , p. ex. vinaigrette au miel et à la moutarde
- 300 g de doucette (rampon)
- 100 g de cerneaux de noix
- 120 g de double crème
- 12 cs d’airelles en bocal
- sel
- poivre
- 750 g de camembert
- 6 dl de sauce à salade , p. ex. vinaigrette au miel et à la moutarde
- 360 g de doucette (rampon)
- 120 g de cerneaux de noix
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- réfrigération:
- au moins 1 heure
- Total:
- 1 h 15 min.
-
Remuer la double crème. Y incorporer la moitié des airelles puis saler et poivrer. Couper le camembert horizontalement en deux, répartir la crème aux airelles sur l'une des moitiés puis recouvrir avec l'autre. Réfrigérer 1 h au minimum.
Presque au bout -
Avant de servir, retirer le camembert du réfrigérateur, le détailler en quartiers et l'amener à température ambiante. Ajouter le le reste des airelles à la sauce et mélanger. Dresser la doucette, l'arroser de sauce et la servir avec le camembert et les cerneaux de noix.
Presque au bout
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