Plateau exotique avec halloumi rissolé
Halloumi et oignons nouveaux poêlés, fruits de la passion, sardines et noix du Brésil servis sur un plateau à l’heure du brunch, un beau voyage gourmand.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 2 brinsde coriandre
- 4fines tranches de pain croustillant, p. ex. Delicate Thin Crisp
- 6noix du Brésil
- 1fruit de la passion
- ½ boîtede sardines de 125 g, 90 g égouttés, p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- ½ ccde curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
- ½ csde sirop d'érable
-
Halloumi poêlé
- 125 gde halloumi
- ½ ccde harissa
- ½ csd’huile d'olive
- 1oignon nouveau
- ¼ decitron
- 4 brinsde coriandre
- 8fines tranches de pain croustillant, p. ex. Delicate Thin Crisp
- 12noix du Brésil
- 2fruits de la passion
- 1 boîtede sardines de 125 g, 90 g égouttés, p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 1 ccde curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
- 1 csde sirop d'érable
-
Halloumi poêlé
- 250 gde halloumi
- 1 ccde harissa
- 1 csd’huile d'olive
- 2oignons nouveaux
- ½citron
- 6 brinsde coriandre
- 12fines tranches de pain croustillant, p. ex. Delicate Thin Crisp
- 18noix du Brésil
- 3fruits de la passion
- 1½ boîtede sardines de 125 g, 90 g égouttés, p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 1½ ccde curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
- 1½ csde sirop d'érable
-
Halloumi poêlé
- 375 gde halloumi
- 1½ ccde harissa
- 1½ csd’huile d'olive
- 3oignons nouveaux
- ¾ decitron
- 8 brinsde coriandre
- 16fines tranches de pain croustillant, p. ex. Delicate Thin Crisp
- 24noix du Brésil
- 4fruits de la passion
- 2 boîtesde sardines de 125 g, 90 g égouttés, p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 2 ccde curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
- 2 csde sirop d'érable
-
Halloumi poêlé
- 500 gde halloumi
- 2 ccde harissa
- 2 csd’huile d'olive
- 4oignons nouveaux
- 1citron
- 10 brinsde coriandre
- 20fines tranches de pain croustillant, p. ex. Delicate Thin Crisp
- 30noix du Brésil
- 5fruits de la passion
- 2½ boîtesde sardines de 125 g, 90 g égouttés, p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 2½ ccde curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
- 2½ csde sirop d'érable
-
Halloumi poêlé
- 625 gde halloumi
- 2½ ccde harissa
- 2½ csd’huile d'olive
- 5oignons nouveaux
- 1¼ decitron
- 12 brinsde coriandre
- 24fines tranches de pain croustillant, p. ex. Delicate Thin Crisp
- 36noix du Brésil
- 6fruits de la passion
- 3 boîtesde sardines de 125 g, 90 g égouttés, p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 3 ccde curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
- 3 csde sirop d'érable
-
Halloumi poêlé
- 750 gde halloumi
- 3 ccde harissa
- 3 csd’huile d'olive
- 6oignons nouveaux
- 1½citron
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 460 kcal
- 1 950 kj
- Protéines
- 23 g
- 20,4 %
- Lipides
- 32 g
- 63,7 %
- Glucides
- 18 g
- 15,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Débiter le halloumi en tranches puis les badigeonner de toutes parts de harrissa et d'huile. Couper les oignons nouveaux en deux, dans la longueur. Les faire dorer à feu moyen avec le halloumi. Y râper un peu de zeste du citron puis exprimer un peu de jus de l'agrume et l'ajouter. Dresser le tout sur un plateau avec la coriandre, le pain croustillant et les noix du Brésil. Couper en deux les fruits de la passion et les poser sur le plateau avec les sardines. Servir avec le curry et le sirop d''érable.
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