Pizza végétarienne à la roquette

Pizza végétarienne à la roquette

Pizza vegetariana con rucola

1 h 55 min

Cette pizza végétarienne courgette et tomates multicolores régalera aussi les fans de viande. Parsemer de roquette ou de jambon cru à la sortie du four.

  • végétarien

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 300 gde farine
  • ½ ccde sel
  • 15 gde levure fraîche
  • 2 dld’eau chaude
  • 1 csd'huile d´olive
  • 100 gde courgette
  • 400 gde tomates variées de différentes couleurs
  • 150 gde mozzarella
  • farine pour abaisser
  • 200 gde purée de tomates (passata di pomodori)
  • sel
  • poivre
  • 30 gde roquette
Kilocalories
430 kcal
1 800 kj
Protéines
20 g
18,7 %
Lipides
11 g
23,2 %
Glucides
62 g
58,1 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 35 minutes
repos de la pâte:
env. 1 heure
cuisson au four:
env. 20 minutes
Total:
1 h 55 min
  1. Mélanger la farine avec le sel dans une jatte. Former une fontaine au milieu. Délayer la levure dans l’eau, verser dans la fontaine avec l’huile. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir d’un linge humide et laisser lever du double durant env. 1 h dans un endroit chaud.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante). Couper la courgette, les tomates et la mozzarella en fines tranches. Partager la pâte à pizza en deux portions. Les abaisser sur un peu de farine en deux minces galettes ovales. Disposer ces abaisses sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé. Répartir la purée de tomates sur les abaisses. Saler et poivrer. Garnir les pizzas de mozzarella, tomates et courgette. Saler et poivrer de nouveau. Cuire les pizzas au four durant env. 20 min. Retirer du four, parsemer de roquette et servir aussitôt.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Plus de recettes

Plus d'inspiration