Pile de crêpes aux épinards
Un classique revisité. Avec une pâte aux épinards et une garniture faite de salade, de fromage, d'avocat, d'olives et de pousses. Le tout joliment empilé par couches.
- végétarien
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 100 gde farine fleur
- ½ ccde sel aux herbes
- 75 gd’épinards
- 1 dld’eau
- 0,5 dlde lait
- 2œufs
- huile de noix de coco pour la cuisson
-
Farce
- 150 gde salade iceberg
- 150 gde fromage pour salade
- 1avocat
- 1 csde jus de citron
- 100 gd’olives à l’ail
- 25 gde pousses de radis
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 400 kcal
- 1 650 kj
- Protéines
- 16 g
- 16,4 %
- Lipides
- 27 g
- 62,1 %
- Glucides
- 21 g
- 21,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
- réfrigération:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 40 min
-
C'est pas fini
Pour la pâte, mettre dans une jatte la farine et le sel puis former une fontaine au centre. Réduire en fine purée les épinards avec l’eau, les verser dans la fontaine avec le lait et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer les œufs et brasser jusqu’à obtention d’une pâte lisse et liquide. Laisser reposer env. 30 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Huiler une poêle antiadhésive au pinceau. Y verser env. un sixième de la pâte avec une louche. Tourner la poêle pour recouvrir finement le fond de pâte. Faire dorer la crêpe des deux côtés à feu moyen. Faire cuire le reste de la pâte de la même façon. Laisser refroidir les crêpes.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la farce, tailler la laitue en fines lanières. Ecraser finement le fromage. Couper en deux les avocats et retirer le noyau. Arroser la chair de jus de citron et l’écraser en fine purée à l’aide d’une fourchette. Hacher grossièrement les olives. Etaler l’avocat sur les crêpes, puis garnir de laitue, de fromage, d’olives et de pousses de radis long. Empiler les crêpes les unes sur les autres.
Presque au bout
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