Sauce tomate et porc effiloché sont parfaits pour préparer en express un bon plat de pâtes. Idéal avec des penne ricce, des orecchiette ou d'autres pâtes.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 cs | de poivre de Tasmanie, en vente dans les épiceries fines |
| 2 | gousses d’ail |
| 1 | oignon |
| 4 cs | de huile d’olive |
| 2 dl | de porto |
| 800 g | de tomates pelées concassées en boîte |
| sel | |
| 500 g | de porc effiloché (voir recette similaire) |
| 600 g | de pâtes, p. ex. penne ricce ou orecchiette |
| 50 g | de parmesan râpé |
Recettes:
Daniel
Tinembart
Photos:
Pia
Grimbühler
Broyer le poivre dans un mortier. Hacher l’ail et l’oignon puis les faire revenir env. 2 min dans l’huile. Verser le porto et laisser un peu réduire. Ajouter les tomates et le poivre, puis laisser mijoter à feu moyen durant env. 20 min jusqu’à épaississement. Relever de sel. Ajouter le porc effiloché et réchauffer.
Entre-temps, faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée. Dresser avec la sauce. Saupoudrer de parmesan et servir.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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