Panna cotta aux carottes avec crème à la cardamome
Jus de carotte, boisson au riz et agar-agar se sont liés, complices, pour créer cette panna cotta insolite qui, coiffée de crème parfumée, est une réussite.
- végétarien
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 4
- 8
personnes
pour 4 coupes d'env. 1,5 dl
pour 8 coupes d'env. 1,5 dl
- 4 dlde jus de carotte non édulcoré
- 2 dlde boisson au riz non édulcorée
- 1 sachetd’agar-agar
- 1,25 dlde demi-crème
- env. ¼ de ccde cardamome moulue
- 1 csde pistaches hachées
- framboises et menthe pour la décoration
- 8 dlde jus de carotte non édulcoré
- 4 dlde boisson au riz non édulcorée
- 2 sachetsd’agar-agar
- 2,5 dlde demi-crème
- env. ½ ccde cardamome moulue
- 2 csde pistaches hachées
- framboises et menthe pour la décoration
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 160 kcal
- 700 kj
- Protéines
- 1 g
- 2,7 %
- Lipides
- 9 g
- 54,4 %
- Glucides
- 16 g
- 43 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- refroidissement
- raffermissement:
- au moins 4 heures
- Total:
- 4 h 50 min
-
Pour la panna cotta, mélanger le jus de carotte, la boisson au riz et l'agar-agar dans une casserole. Amener à ébullition en remuant puis faire mijoter env. 2 min. Retirer du feu et laisser tiédir un peu en remuant. Répartir dans des verrines, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur à couvert et laisser se raffermir au moins 4 h.
Presque au bout -
Pour la crème aux épices, fouetter la demi-crème. La parfumer de cardamome et la dresser dans les verrines. Garnir de framboises, de menthe et de pistaches. Servir aussitôt.
Presque au bout
Les p'tits trucs
Découvrez des conseils santé sur migros-impuls.ch
Partagez cet article avec vos amis!