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Œufs mimosa

Œufs mimosa

Deviled Eggs
Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g, lipides 25 g, glucides 1 g, 290 kcal
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Prélever les jaunes, les enrichir de mayo, de moutarde, de Tabasco, et les replacer à leur endroit d'origine: simple et si bon. De parfaits amuse-bouches.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 2 œufs durs
  • ¾ de  cs de mayonnaise
  • ¼ de  cs de moutarde aux herbes
  • ¼ de  cc de Tabasco
  • sel
  • herbes aromatiques, pousses ou microverdures pour la finition
  • 4 œufs durs
  • 1½ cs de mayonnaise
  • ½ cs de moutarde aux herbes
  • ½ cc de Tabasco
  • sel
  • herbes aromatiques, pousses ou microverdures pour la finition
  • 8 œufs durs
  • 3 cs de mayonnaise
  • 1 cs de moutarde aux herbes
  • 1 cc de Tabasco
  • sel
  • herbes aromatiques, pousses ou microverdures pour la finition
  • 12 œufs durs
  • 4½ cs de mayonnaise
  • 1½ cs de moutarde aux herbes
  • 1½ cc de Tabasco
  • sel
  • herbes aromatiques, pousses ou microverdures pour la finition
  • 16 œufs durs
  • 6 cs de mayonnaise
  • 2 cs de moutarde aux herbes
  • 2 cc de Tabasco
  • sel
  • herbes aromatiques, pousses ou microverdures pour la finition
  • 20 œufs durs
  • 7½ cs de mayonnaise
  • 2½ cs de moutarde aux herbes
  • 2½ cc de Tabasco
  • sel
  • herbes aromatiques, pousses ou microverdures pour la finition
  • 24 œufs durs
  • 9 cs de mayonnaise
  • 3 cs de moutarde aux herbes
  • 3 cc de Tabasco
  • sel
  • herbes aromatiques, pousses ou microverdures pour la finition

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. C'est pas fini

    Partager les œufs durs en deux. Déloger les jaunes à l'aide d'une petite cuillère.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Les écraser finement à la fourchette avec la mayonnaise, la moutarde et le Tabasco puis les relever de sel.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Dresser le mélange dans les moitiés d'œuf avec une poche à douille ou une cuillère. Garnir selon les goûts avec des pousses.

    Presque au bout
Recette: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/oeufs-mimosa
Déjà cuisiné Cuisiné
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Ça pourrait vous aider:

Le p'tit truc

Le temps de cuisson des œufs durs, si vous souhaitez les préparer vous-même, est de 8-10 min.

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