Name: Bowl au yogourt et au curry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 4.0 œufs; 500.0 g de yogourt grec; 1.0 curry de Madras; 0.0 fleur de sel; 4.0 brins d’aneth; 3.0 cs d'huile d'olive; 8.0 cs de caponata en bocal

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(3,9)

20 min
débutant
Végétarien
sans gluten

Pour

personnes

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Ingrédients

	4	œufs
	500 g	de yogourt grec
		curry de Madras
		fleur de sel
	4 brins	d’aneth
	3 cs	d'huile d'olive
	8 cs	de caponata en bocal

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

330 KCAL

1350 KJ

Lipides

28 G

76,8 %

Protéines

12 G

14,6 %

Glucides

7 G

8,5 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Anja Steiner
Styling: Mira Gisler (Illustration / Styling)
Photos: Martina Meier

Préparation

Faire cuire les œufs env. 6 min. Les écaler et les couper en deux. Assaisonner le yogourt avec le curry et la fleur de sel et le répartir dans des bols. Hacher grossièrement l'aneth. La mélanger avec l'huile. Répartir les œufs, l'huile à l'aneth et la caponata sur le yogourt et servir.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min