Name: Curry-Joghurt-Bowl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4.0 Eier; 500.0 g griechisches Joghurt; 1.0 Madras-Curry; 0.0 Fleur de sel; 4.0 Zweige Dill; 3.0 EL Olivenöl; 8.0 EL Caponata aus dem Glas

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	4	Eier
	500 g	griechisches Joghurt
		Madras-Curry
		Fleur de sel
	4 Zweige	Dill
	3 EL	Olivenöl
	8 EL	Caponata aus dem Glas

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

330 KCAL

1350 KJ

Fett

28 G

76,8 %

Eiweiss

12 G

14,6 %

Kohlenhydrate

7 G

8,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Anja Steiner
Styling: Mira Gisler (Illustration / Styling)
Fotos: Martina Meier

Zubereitung

Eier ca. 6 Minuten wachsweich kochen. Eier schälen und halbieren. Joghurt mit Curry und Fleur de sel würzen und in Schüsseln verteilen. Dill grob hacken. Mit Öl mischen. Eier, Dillöl und Caponata auf dem Joghurt verteilen und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.