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Muffins aux carottes
Total: 1 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 6 g,
lipides 14 g,
glucides 42 g, 320 kcal
Note personnelle
Décorés d'un glaçage et d'une carotte en massepain, ces muffins sont aussi beaux que bons. Une revisite du gâteau aux carottes particulièrement réussie.
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne env.
12
- 12
- 24
pièces
pour 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles
pour 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles
- 220 g de carottes
- ¼ de citron
- 80 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- 220 g de farine mi-blanche
- 80 g de noisettes moulues
- 1 cc de poudre à lever
-
Glaçage
- 100 g de sucre glace
- 2 cs de jus de citron
- 18 carottes en massepain
- 440 g de carottes
- ½ citron
- 160 g de beurre mou
- 240 g de sucre
- 6 oeufs
- 440 g de farine mi-blanche
- 160 g de noisettes moulues
- 2 cc de poudre à lever
-
Glaçage
- 200 g de sucre glace
- 4 cs de jus de citron
- 36 carottes en massepain
Ustensiles
- caissettes en papier
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 30 min.
-
C'est pas fini
Râper les carottes sur une râpe à bircher. Râper finement le zeste du citron sur les carottes puis exprimer le jus et l’ajouter également.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. À l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre et le sucre en une masse claire. Incorporer les œufs un à un et continuer de fouetter jusqu’à consistance mousseuse, soit env. 3 min. Ajouter la farine, les noisettes, la poudre à lever et les carottes. Répartir les caissettes en papier dans des moules à muffins et y verser la pâte. Glisser au milieu du four et cuire env. 35 min. Retirer les muffins des moules et les laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus de citron. En napper les muffins, décorer de carottes en massepain et laisser sécher.
Presque au bout
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Le p'tit truc
On peut aussi décorer ces muffins de petits œufs en sucre.
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