Muffin alle carote

Name: Muffin alle carote
Total time: 1 h 30 min
Yield: Per ca. 18 pezzi da 7 cm ø
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di carote; 0,5 limone; 100 g di burro morbido; 150 g di zucchero; 6 uova; 300 g di farina semibianca; 100 g di nocciole macinate; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 100 g di zucchero a velo; 2 cucchiai di succo di limone; 18 carotine di marzapane

Tempo totale: 1 h 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 12 g, carboidrati 34 g, 270 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Questi muffin decorati con glassa e carote di marzapane, rivisitazione ben riuscita della torta alle carote, sono una delizia per gli occhi e il palato.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi da 7 cm ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 4 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

300 g di carote
0,5 limone
100 g di burro morbido
150 g di zucchero
6 uova
300 g di farina semibianca
100 g di nocciole macinate
2 cucchiaini di lievito in polvere
Glassa
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
18 carotine di marzapane

600 g di carote
1 limone
200 g di burro morbido
300 g di zucchero
12 uova
600 g di farina semibianca
200 g di nocciole macinate
4 cucchiaini di lievito in polvere
Glassa
200 g di zucchero a velo
4 cucchiai di succo di limone
36 carotine di marzapane

Utensili

pirottini di carta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 30 minuti

Si continua così

Grattugia le carote con la grattugia per bircher. Unisci la scorza di limone grattugiata. Spremi il mezzo limone e versa il succo sulle carote.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Lavora il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara. Incorpora un uovo alla volta e continua a lavorare la crema per 3 minuti. Aggiungi la farina, le nocciole, il lievito e le carote. Distribuisci i pirottini nelle teglie per muffin. Distribuisci l’impasto nei pirottini e cuoci i muffin al centro del forno per ca. 30 minuti. Sforna i muffin, estraili dalle teglie e falli raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e spennella i muffin. Decora con 1 carota di marzapane e lascia asciugare la glassa.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-alle-carote

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Decora i muffin con ovetti di zucchero.

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