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Muffin alle carote
Tempo totale: 1 h 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g,
grassi 12 g,
carboidrati 34 g, 270 kcal
Questi muffin decorati con glassa e carote di marzapane, rivisitazione ben riuscita della torta alle carote, sono una delizia per gli occhi e il palato.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
18
- 18
- 36
pezzi da 7 cm ø
per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø
per 4 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø
- 300 g di carote
- 0,5 limone
- 100 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 6 uova
- 300 g di farina semibianca
- 100 g di nocciole macinate
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
-
Glassa
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo di limone
- 18 carotine di marzapane
- 600 g di carote
- 1 limone
- 200 g di burro morbido
- 300 g di zucchero
- 12 uova
- 600 g di farina semibianca
- 200 g di nocciole macinate
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
-
Glassa
- 200 g di zucchero a velo
- 4 cucchiai di succo di limone
- 36 carotine di marzapane
Utensili
- pirottini di carta
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 30 minuti
-
Si continua così
Grattugia le carote con la grattugia per bircher. Unisci la scorza di limone grattugiata. Spremi il mezzo limone e versa il succo sulle carote.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 180 °C. Lavora il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara. Incorpora un uovo alla volta e continua a lavorare la crema per 3 minuti. Aggiungi la farina, le nocciole, il lievito e le carote. Distribuisci i pirottini nelle teglie per muffin. Distribuisci l’impasto nei pirottini e cuoci i muffin al centro del forno per ca. 30 minuti. Sforna i muffin, estraili dalle teglie e falli raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e spennella i muffin. Decora con 1 carota di marzapane e lascia asciugare la glassa.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Decora i muffin con ovetti di zucchero.
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