Galettes de pain

Name: Galettes de pain
Total time: 1 h
Yield: Donne 8 pièces
Cuisine: Maghreb
Ingredients: 250 g de farine bise; 1 cc de poudre à lever; 2 cs d’huile d’olive; 1 cc de sel, env. 6 g; 1,5 dl d’eau minérale gazeuse; farine pour abaisser

Total: 1 h • dont prép.: env. 50 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 5 g, lipides 3 g, glucides 21 g, 130 kcal

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Note personnelle

Les galettes de pain agrémentent plats orientaux, apéritifs et en-cas. Contrairement aux autres sortes de pains, elles cuisent dans une poêle sèche.

Ingrédients

AccompagnementDonne 8 pièces

250 g de farine bise
1 cc de poudre à lever
2 cs d’huile d’olive
1 cc de sel, env. 6 g
1,5 dl d’eau minérale gazeuse
farine pour abaisser

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 50 minutes

repos de la pâte:: env. 10 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Mettre la farine dans une jatte. Disposer en fontaine. Verser la poudre à lever, l’huile, le sel et l’eau dans la fontaine. Mélanger, puis pétrir le tout en une pâte élastique. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Laisser reposer env. 10 min à couvert.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager la pâte en 8 portions. Façonner chaque portion en boule et abaisser chacune à env. 2 mm sur un peu de farine.

Presque au bout
C'est pas fini

Dans une poêle antiadhésive sèche, faire dorer une galette à la fois à feu doux à moyen durant env. 5 min jusqu’à ce que la pâte forme des bulles.

Presque au bout
C'est pas fini

Servir tiède ou froid.

Presque au bout