Name: Fraises au chocolat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Donne env. 20 pièces
Ingredients: 500.0 g de fraises; 200.0 g de chocolat noir; 1.0 petits décors en sucre

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débutant
sans lactose

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Ingrédients

	500 g	de fraises
	200 g	de chocolat noir
		petits décors en sucre

Valeurs nutritives par pièce

Kilocalories

70 KCAL

250 KJ

Lipides

3 G

38,6 %

Protéines

1 G

5,7 %

Glucides

8 G

45,7 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Tina Sturzenegger
Recettes: Lina Projer

Préparation

Rincer les fraises puis les éponger. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre lentement au bain-marie. Napper les fraises de chocolat puis les poser sur du papier sulfurisé et les laisser un peu sécher. Les garnir de petits décors en sucre et laisser durcir le chocolat. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min

+ séchage