Les carottes sont passées au four pour réaliser ce dip à la saveur relevée qui unit par ailleurs l'ail, le piment et une mousse de soja. Parfait pour l'apéritif.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 300 g | de carottes |
| ½ | piment mi-fort |
| 2 | gousses d´ail |
| 3 cs | d'huile d´olive |
| 4 cs | d’eau |
| 180 g | de mousse Soja Line |
| sel | |
| poivre |
Photos:
Giulia Marthaler
Recettes:
Katrin Klaus
Styling:
Irène de Giacomo
Préchauffer le four à 180 °C. Tailler fin les carottes, le piment et l'ail puis mélanger le tout avec l'huile dans un plat réfractaire. Glisser au milieu du four et cuire env. 35 min. Sortir le plat et réduire les légumes en fine purée avec l'eau puis laisser refroidir. Ajouter la mousse et mixer brièvement. Relever de sel et de poivre. Idéal avec de la pita, des bâtonnets de pommes de terre sautées ou des gressins.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson au four env. 35 min
+ refroidissement
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