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Dip di carote al forno
Tempo totale: 1 h 40 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g,
grassi 11 g,
carboidrati 5 g, 130 kcal
Salsina di carote piccante con aglio e peperoncino, da mischiare con un formaggio deliziosamente cremoso. Perfetta per l'aperitivo.
Ingredienti
Aperitivo
Per
6
- 6
- 12
persone
- 300 g di carote
- ½ peperoncino
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 cucchiai d’acqua
- 180 g di formaggio fresco
- sale
- pepe
- 600 g di carote
- 1 peperoncino
- 4 spicchi d’aglio
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 8 cucchiai d’acqua
- 360 g di formaggio fresco
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- ca. 35 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 40 minuti
-
Scalda il forno a 180 °C. Sminuzza finemente le carote, il peperoncino e l’aglio. Trasferisci le verdure in una pirofila e mescolale con l’olio. Cuocile al centro del forno per ca. 35 minuti, poi sfornale. Frulla le verdure con l’acqua e lascia raffreddare. Unisci il formaggio fresco alla purea di carote e frulla ancora brevemente. Condisci la salsina con sale e pepe. Ideale da gustare con pane pitta, bastoncini di patate al forno o grissini.
Consigli utili
A piacere puoi speziare il dip aggiungendo un pizzico di cumino o coriandolo macinato. A piacere puoi aromatizzare il dip aggiungendo un filo d’olio d’oliva e un po’ di semi di sesamo tostati.
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