Name: Gebackener Karotten-Dip
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: 300.0 g Karotten; 0.5 Peperoncino; 2.0 Knoblauchzehen; 3.0 EL Olivenöl; 4.0 EL Wasser; 180.0 g Soja-Mousse nature aha!; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

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15 Min.
Einsteiger
Vegan
Laktosefrei

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

160 KCAL

650 KJ

Fett

14 G

78,8 %

Eiweiss

1 G

2,5 %

Kohlenhydrate

5 G

12,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Giulia Marthaler
Rezept: Katrin Klaus
Styling: Irène de Giacomo

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Karotten, Peperoncini und Knoblauch klein schneiden. Mit Öl in einer ofenfesten Form mischen. Ca. 35 Minuten in der Ofenmitte backen, herausnehmen. Gemüse mit Wasser fein pürieren, auskühlen lassen. Soja-Mousse beigeben, nochmals kurz pürieren. Dip mit Salz und Pfeffer würzen. Passt zu Pita-Brot, gebackenen Kartoffelstäbchen oder Grissini.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ backen ca. 35 Min.

+ auskühlen lassen