Erdnuss-Karotten-Bites

Name: Erdnuss-Karotten-Bites
Total time: 45 min
Yield: Ergibt ca. 40 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Karotten; 150 g Mehl; 30 g Puderzucker; ½ TL Fleur de sel; 80 g Butter, kalt; 60 g Ahornsirup; 60 g Rohrzucker; 150 g gesalzene Erdnüsse

Sowohl bei einem Apéro als auch an einer Party schmecken die Häppchen aus Karottenteig, belegt mit Ahornsirup-Zucker-Erdnüssen, als knuspriges Fingerfood.

Vegetarisch
45 Min.

Zutaten

Apéro

Ergibt ca.

Stück

für 1 Blech à 25 × 18 cm

für 2 Bleche à 25 × 18 cm

80 gKarotten
150 gMehl
30 gPuderzucker
½ TLFleur de sel
80 gButter, kalt
60 gAhornsirup
60 gRohrzucker
150 ggesalzene Erdnüsse

160 gKarotten
300 gMehl
60 gPuderzucker
1 TLFleur de sel
160 gButter, kalt
120 gAhornsirup
120 gRohrzucker
300 ggesalzene Erdnüsse

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 70 kcal; 300 kj
Eiweiss: 1 g; 5,9 %
Fett: 4 g; 52,9 %
Kohlenhydrate: 7 g; 41,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Karotten durch die Bircherraffel fein reiben. Mehl, Zucker und Salz mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles rasch zwischen den Händen bröselig reiben. Karotten dazugeben. Alles zu einem Teig zusammenfügen. Teig zwischen Backpapier ca. 5 mm dünn in der Grösse des Blechs auswallen. Auf Backpapier auf das Blech legen. Teig regelmässig einstechen. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Teigplatte 10 Minuten hell backen.

fast fertig
Inzwischen Ahornsirup und Zucker aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Erdnüsse daruntermischen. Teigplatte aus dem Ofen nehmen. Heisse Erdnussmischung gleichmässig darauf verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten fertig backen, bis der Nussbelag am Rand dunkel zu werden beginnt. Herausnehmen und abkühlen lassen. In gleichmässig grosse Stücke schneiden.

fast fertig