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Erdnuss-Karotten-Bites
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 7 g, 70 kcal
Sowohl bei einem Apéro als auch an einer Party schmecken die Häppchen aus Karottenteig, belegt mit Ahornsirup-Zucker-Erdnüssen, als knuspriges Fingerfood.
Zutaten
Apéro
Ergibt ca.
40
- 40
- 80
Stück
für 1 Blech à 25 × 18 cm
für 2 Bleche à 25 × 18 cm
- 80 g Karotten
- 150 g Mehl
- 30 g Puderzucker
- ½ TL Fleur de sel
- 80 g Butter, kalt
- 60 g Ahornsirup
- 60 g Rohrzucker
- 150 g gesalzene Erdnüsse
- 160 g Karotten
- 300 g Mehl
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Fleur de sel
- 160 g Butter, kalt
- 120 g Ahornsirup
- 120 g Rohrzucker
- 300 g gesalzene Erdnüsse
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 45 Minuten
-
Karotten durch die Bircherraffel fein reiben. Mehl, Zucker und Salz mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles rasch zwischen den Händen bröselig reiben. Karotten dazugeben. Alles zu einem Teig zusammenfügen. Teig zwischen Backpapier ca. 5 mm dünn in der Grösse des Blechs auswallen. Auf Backpapier auf das Blech legen. Teig regelmässig einstechen. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Teigplatte 10 Minuten hell backen.
fast fertig -
Inzwischen Ahornsirup und Zucker aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Erdnüsse daruntermischen. Teigplatte aus dem Ofen nehmen. Heisse Erdnussmischung gleichmässig darauf verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten fertig backen, bis der Nussbelag am Rand dunkel zu werden beginnt. Herausnehmen und abkühlen lassen. In gleichmässig grosse Stücke schneiden.
fast fertig
Tipps
Wenn der Teig zu trocken ist, wenig Wasser dazugeben. Die Bites bleiben in einer Guetzlidose verpackt bei kühler Lagerung 1 Woche haltbar.
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