Bouchées à la carotte et aux cacahouètes

Name: Bouchées à la carotte et aux cacahouètes
Total time: 45 min
Yield: Donne env. 40 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 80 g de carottes; 150 g de farine; 30 g de sucre glace; ½ cc de fleur de sel; 80 g de beurre, froid; 60 g de sirop d'érable; 60 g de sucre de canne; 150 g de cacahouètes salées

Total: 45 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 4 g, glucides 7 g, 70 kcal

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Note personnelle

Une pâte à la carotte et des cacahouètes au sirop d’érable pour un duo gourmand à déguster du bout des doigts à l’apéro ou lors d’une fête.

Ingrédients

Apéritif

Donne env.

pièces

pour 1 plaque de 25 x 18 cm

pour 2 plaques de 25 x 18 cm

80 g de carottes
150 g de farine
30 g de sucre glace
½ cc de fleur de sel
80 g de beurre, froid
60 g de sirop d'érable
60 g de sucre de canne
150 g de cacahouètes salées

160 g de carottes
300 g de farine
60 g de sucre glace
1 cc de fleur de sel
160 g de beurre, froid
120 g de sirop d'érable
120 g de sucre de canne
300 g de cacahouètes salées

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 25 minutes

Total:: 45 min.

C'est pas fini

Râper finement les carottes.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre en noisettes et frotter rapidement le tout entre les mains de façon à obtenir une texture sableuse. Incorporer les carottes et rassembler en une pâte.

Presque au bout
C'est pas fini

L'abaisser à env. 5 mm, et aux dimensions de la plaque, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Faire glisser sur la plaque et retirer le papier supérieur.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 170 °C, chaleur tournante, et faire cuire 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, amener le sirop d'érable à ébullition avec le sucre et faire mijoter env. 1 min. Incorporer les cacahouètes.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer la plaque du four, verser les cacahouètes bouillantes sur la pâte et lisser. Glisser au milieu du four et poursuivre la cuisson env. 15 min jusqu'à ce que les bords deviennent plus foncés.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer du four et laisser tiédir. Couper en bouchées régulières.

Presque au bout