Blätterteig-Zwiebel-Kissen

Name: Blätterteig-Zwiebel-Kissen
Total time: 37 min
Yield: Ergibt ca. 24 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 350 g rote Zwiebeln; 2 EL Honig; 1 TL granulierter Cayennepfeffer; 1 TL Meersalz; 2 EL Apfelessig; 1 rechteckig ausgewallter Butter-Blätterteig; 1 Eigelb; 2 Zweige Thymian; 120 g Tête-de-Moine-Rosetten

Gesamt: 37 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 7 g, 80 kcal

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Persönliche Notiz

Blätterteigkissen, gebacken mit weichgekochten roten Zwiebeln, serviert mit Rosetten von Tête-de-Moine-Käse, sind schnell und einfach gemachtes Fingerfood.

Zutaten

ApéroErgibt ca. 24 Stück

350 g rote Zwiebeln
2 EL Honig, z. B. Akazienhonig
1 TL granulierter Cayennepfeffer
1 TL Meersalz
2 EL Apfelessig
1 rechteckig ausgewallter Butter-Blätterteig
1 Eigelb
2 Zweige Thymian
120 g Tête-de-Moine-Rosetten

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 37 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zwiebeln längs halbieren und in feine Schnitze schneiden. In einer Pfanne mit Honig, Cayennepfeffer, Salz und Essig ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Zwiebeln weich sind.

fast fertig
Weiter gehts

Blätterteig in ca. 24 gleich grosse Stücke teilen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Teigstücke den Seiten entlang mit einem Randabstand von ca. 1 cm mit einem Messer einritzen.

fast fertig
Weiter gehts

Teigränder mit Eigelb bestreichen. Zwiebeln in der Mitte aufhäufen.

fast fertig
Weiter gehts

Gebäck in der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Mit Thymian bestreuen. Am besten lauwarm mit den Käserosetten servieren.

fast fertig