Cake salé aux noix

Name: Cake salé aux noix
Total time: 2 h 10 min
Yield: Donne env. 20 tranches
Cuisine: Suisse
Ingredients: 400 g de farine; 1 cc de sel d’env. 8 g; 1 cs de sucre; 15 g de levure; 3 dl d’eau tiède; 2 cs d’huile d’olive; 150 g de cerneaux de noix; 1 dl d’huile d’olive; 1 gousse d´ail; 1 cc de miel; 10 g de bolets séchés; farine pour abaisser

2 h 10 min

Pâtisserie salée pour annoncer l'automne dès l'apéritif: cake salé aux noix avec pâte à lever à l'huile d'olive au lieu du beurre, bolets et miel.

sans lactose
végétarien

Ingrédients

ApéritifDonne env. 20 tranches

pour 1 moule à cake de 25 cm

400 gde farine
1 ccde sel d’env. 8 g
1 csde sucre
15 gde levure
env. 3 dld’eau tiède
2 csd’huile d’olive
150 gde cerneaux de noix
env. 1 dld’huile d’olive
1gousse d´ail
1 ccde miel
10 gde bolets séchés
farine pour abaisser

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 180 kcal; 750 kj
Protéines: 4 g; 8,9 %
Lipides: 11 g; 55,3 %
Glucides: 16 g; 35,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

repos de la pâte:: env. 60 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

Total:: 2 h 10 min

C'est pas fini

Mélanger la farine, le sel et le sucre dans une jatte. Disposer en fontaine. Délayer la levure dans l’eau, verser dans la fontaine, ajouter l’huile. Pétrir en une pâte molle et souple. Laisser doubler de volume au chaud, à couvert, durant env. 1 h.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire rissoler les noix dans un peu d’huile. Presser l’ail par-dessus. Y mélanger le miel. Laisser refroidir, puis hacher pas trop finement. Broyer les bolets dans un robot ménager. Mélanger le tout.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Sur un peu de farine, abaisser la pâte en un rectangle d’env. 3 mm d’épaisseur; un côté doit mesurer env. 24 cm. Couvrir de pâte le fond du moule, tapisser de noix et arroser d’huile. Replier une couche de pâte par-dessus. Tapisser de noix, arroser d’huile. Poursuivre ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de noix. Faire cuire au four env. 40 min. Sortir et laisser reposer env. 10 min avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.

Presque au bout