Et si vous réalisiez une bolognaise avec de la chair à saucisse et ajoutiez des marrons pour une note automnale? Vous verrez, c'est absolument délicieux.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 1 | oignon |
| 2 | gousses d'ail |
| 150 g | de carottes |
| env. 500 g | de saucisses à rôtir de porc, p. ex. Sortenname FR |
| 2 cs | d’huile d'olive |
| 1 | feuille de laurier |
| 1 cs | de concentré de tomates |
| 2 dl | de vin rouge |
| 3 dl | de bouillon de bœuf corsé |
| 1 cc | de sel |
| 1 cc | de poivre |
| 1 boîte | de tomates pelées concassées |
| 300 g | de marrons surgelés |
| 1 cs | de miel de romarin |
| ½ bouquet | de fines herbes, p. ex. livèche, thym, origan |
Photos:
Sonja
Leissing
Melissa
Niedermann
Hacher fin l'oignon et l'ail. Tailler les carottes en menus dés. Extraire la chair des saucisses. Chauffer l'huile dans une casserole et saisir la chair à saucisse avec les oignons et l'ail. Ajouter la feuille de laurier, le concentré de tomates et les carottes. Mouiller avec le vin rouge et le bouillon. Saler, poivrer. Ajouter les tomates concassées et faire cuire env. 1 h à feu moyen et à couvert en remuant de temps à autre.
Réserver quelques marrons, couper le reste en fines tranches. Les ajouter à la sauce et faire mijoter env. 10 min. Affiner avec le miel, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Hacher les fines herbes et en garnir la sauce avec les marrons réservés. Servir avec des pâtes, p. ex. des tagliatelle.
Temps de préparation
Préparation env. 40 min
+ cuisson env. 70 min
Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
