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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Riz au citron épicé

Zeste et jus, le citron prête toute sa fraîcheur et son arôme à ce riz si bien relevé de ras el-hanout. Parfait pour accompagner de l'agneau ou du poisson.


Keftas de boeuf à la menthe et au sésame

Ces keftas de bœuf à la menthe et au sésame à la turque composent une excellente entrée, un plat principal léger ou se picorent avec les doigts.


Rouleaux de yufka à la feta grillés

Farcis de feta, d'herbes fraîches et d'épices orientales, ces rouleaux de pâte croustillante sont parfaits pour un apéritif autour du barbecue.


Chakchouka piquante

Chakchouka! Un pas de danse? Non, un plat originaire du Moyen-Orient qui associe divers ingrédients dont du chorizo et des œufs pour cette variante.


Taboulé classique

Généreuse et parfumée, cette salade a un côté rafraîchissant infiniment plaisant. Elle accompagne talentueusement les mets et brille aussi sur un buffet.


Taboulé d’épeautre avec œuf poché

Le taboulé, une salade de boulgour typiquement arabe au persil et aux tomates, peut aussi être préparé avec de l’épeautre. Un plat léger, facile à emporter!


Sabich

Un classique absolu de la culture street food israëlienne: pain pita, petits légumes, herbes aromatiques, œuf dur et houmous. Un régal aussi au p’tit-déj!


Salade de tomates grillées

Une salade parfumée, relevée de fines herbes et de deux épices du Maghreb, le ras el-hanout et la harissa. De beaux accords de goûts.


Calamars grillés au citron

Farcis avec des épinards, des tomates, de l’ail, de l’oignon, des fines herbes et du harissa, ces calamars feront sensation sur le gril.


Salade de chou-fleur à la grenade

C'est en steak et grillé que le chou-fleur séduit dans cette salade avec une goûteuse escorte de pois chiches, de roquette, de tomates et de graines de grenade.


Chakchouka

La chakchouka est une spécialité du Maghreb et de la cuisine juive. Ail, tomates, œufs, elle est copieuse et sème la bonne humeur.


Sabich à l'aubergine avec houmous

Ce grand classique de la street food en Israël réunit aubergine, tomate, concombre, œufs et houmous sur une galette. Un vrai régal oriental.


Ragoût d’agneau à l’orientale aux raisins secs

Des senteurs orientales emplissent la cuisine lorsque ce plat d’agneau tendre aux raisins secs et son couscous au citron exhalent leur fumet.


Soupe orientale de pois chiches

Soupe de pois chiches aux poireaux et aux carottes: un repas végétarien simple et savoureux pour le midi ou le soir. S'emporte et se congèle facilement.


Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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