Zwiebelringe werden in einem Süssweinsud geschmort. Darauf werden Röstwürstchen – Schweinsbratwurst wie Thüringer – mit Röstnüssen angerichtet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 5 | grosse Zwiebeln |
| 1,5 dl | Süsswein, z. B. Moscato oder Gewürztraminer |
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | kleines Stück Zimt |
| 2 | Gewürznelken |
| Salz | |
| 4 | Schweinsbratwürste, z. B. Röstbratwürste oder Thüringer |
| Öl zum Braten |
| 60 g | Baumnüsse |
| 2 TL | geriebener Parmesan |
| ½ TL | getrockneter Majoran oder Oregano |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Fotos:
Pia
Grimbühler
Rezept:
Margaretha
Junker
Nüsse vierteln. In einer Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten. Parmesan daruntermischen. Nüsse mit Majoran und Pfeffer würzen. Zum Auskühlen auf einen Teller geben.
Zwiebeln in Scheiben von ca. 1 cm schneiden. Wein, Bouillon und Gewürze in einer weiten Pfanne aufkochen. Zwiebeln in den Sud legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren. Inzwischen Würste in einer Bratpfanne in wenig Öl rundum ca. 10 Minuten braten.
Zwiebelringe anrichten. Würste darauflegen, alles mit Nussmischung bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
+ 45 Min. schmoren
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