Sieben aussergewöhnliche Rezepte für Filet im Teig

Wem der Klassiker Filet im Teig zu klassisch ist, greift zu folgenden Varianten – mal mit Fisch statt mit Fleisch, mal im Crêpe statt im Teig.

Frisch paniert

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Schweinsfilet im Teig mit Frischkäse und Pistazien: Bevor das Schweinsfilet in den Teig kommt, wird das Fleisch mit Frischkäse und einer Kräuter-Pistazien-Mischung paniert. Eingewickelt wird es in würzigen Bratspeck und Blätterteig.

1 Std.

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Edles Stück

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Rindsfilet im Blätterteig: Hier dürfen neben Rindsfilet auch Pilze, Lauch, Rüebli, Kalbsbrät und Hinterschinken mit in den Teig.

1 Std. 20 Min.

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Schoggi wotti

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Schweinsfilet in Schokocrêpes-Mantel: Statt Blätterteig umhüllen Schokocrêpes das Schweinsfilet. Dazu wird Rotweinsauce serviert, die – wen wunderts – ebenfalls mit Schokolade verfeinert wird. Mmmh...

1 Std. 5 Min.

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Fisch statt Fleisch

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Lachspastete: Im Blätterteigmantel stecken neben Lachsfilet noch Champignons, Reis und Blattspinat.

1 Std. 40 Min.

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Fisch zum Zweiten

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Zander-Mangold-Krapfen mit Dillmayonnaise: Bei diesem Rezept werden Zanderfilets zusammen mit Mangold in Blätterteig-Krapfen gefüllt. Dazu gibts Dillmayonnaise.

50 Min.

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Pies mit Poulet

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Mini-Pies mit Poulet und Federkohl: Im Innern dieser kleinen Pies stecken Poulet-Minifilets und Federkohl. Als Mahlzeit mit Salat oder auch fürs Fingerfood-Buffet prima geeignet.

1 Std.

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Grosses Finale

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Orangen-Granatapfel-Feuilleté: Filet im Teig zum Dessert? Klar! Also wenn man es genau nimmt, sind die Orangenfilets nicht im, sondern auf dem Teig, aber beim Dessert drücken wir ein Auge zu, oder?

40 Min.

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