Mit Kürbiswürfeln, Essig, Zucker, Zimt und etwas Senf ist schnell ein Kürbissenf zubereitet. Der passt prima zu Schweinsbratwürsten mit Zwiebelringen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | Schweinsbratwürste |
| 2 EL | HOLL-Rapsöl |
| 2 | grosse Zwiebeln |
| 1 TL | Mehl |
| 200 g | gekochte Kürbiswürfel |
| 0,5 dl | Essig, z. B. Apfelessig |
| 1 dl | Wasser |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 EL | Senf, z. B. Dijon-Senf |
| Salz |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Claudia
Linsi
Für den Senf Kürbis mit Essig und Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten sehr weich kochen. Pürieren, mit Zucker und Zimt mischen und abkühlen lassen.
Bratwürste in einer weiten Bratpfanne im Öl bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten durchbraten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, dazugeben und mitbraten. Sobald die Zwiebeln hellbraun sind, mit etwas Mehl bestäuben.
Kürbispüree mit Senf mischen. Kürbissenf mit Salz abschmecken. Zu den Würsten servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ abkühlen lassen ca. 30 Min.
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