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Schweinsbratwürste mit Kürbissenf

Schweinsbratwürste mit Kürbissenf

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 14 g, 390 kcal
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Mit Kürbiswürfeln, Essig, Zucker, Zimt und etwas Senf ist schnell ein Kürbissenf zubereitet. Der passt prima zu Schweinsbratwürsten mit Zwiebelringen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 2 Schweinsbratwürste
  • 1 EL HOLL-Rapsöl
  • 1 grosse Zwiebel
  • ½ TL Mehl
  • Kürbissenf

  • 100 g gekochte Kürbiswürfel
  • 0,25 dl Essig , z. B. Apfelessig
  • 0,5 dl Wasser
  • ½ TL Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Senf , z. B. Dijon-Senf
  • Salz
  • 4 Schweinsbratwürste
  • 2 EL HOLL-Rapsöl
  • 2 grosse Zwiebeln
  • 1 TL Mehl
  • Kürbissenf

  • 200 g gekochte Kürbiswürfel
  • 0,5 dl Essig , z. B. Apfelessig
  • 1 dl Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 2 EL Senf , z. B. Dijon-Senf
  • Salz
  • 6 Schweinsbratwürste
  • 3 EL HOLL-Rapsöl
  • 3 grosse Zwiebeln
  • 1½ TL Mehl
  • Kürbissenf

  • 300 g gekochte Kürbiswürfel
  • 0,75 dl Essig , z. B. Apfelessig
  • 1,5 dl Wasser
  • 1½ TL Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 3 EL Senf , z. B. Dijon-Senf
  • Salz
  • 8 Schweinsbratwürste
  • 4 EL HOLL-Rapsöl
  • 4 grosse Zwiebeln
  • 2 TL Mehl
  • Kürbissenf

  • 400 g gekochte Kürbiswürfel
  • 1 dl Essig , z. B. Apfelessig
  • 2 dl Wasser
  • 2 TL Zucker
  • 2 Prisen Zimt
  • 4 EL Senf , z. B. Dijon-Senf
  • Salz
  • 10 Schweinsbratwürste
  • 5 EL HOLL-Rapsöl
  • 5 grosse Zwiebeln
  • 2½ TL Mehl
  • Kürbissenf

  • 500 g gekochte Kürbiswürfel
  • 1,25 dl Essig , z. B. Apfelessig
  • 2,5 dl Wasser
  • 2½ TL Zucker
  • 2 Prisen Zimt
  • 5 EL Senf , z. B. Dijon-Senf
  • Salz
  • 12 Schweinsbratwürste
  • 6 EL HOLL-Rapsöl
  • 6 grosse Zwiebeln
  • 3 TL Mehl
  • Kürbissenf

  • 600 g gekochte Kürbiswürfel
  • 1,5 dl Essig , z. B. Apfelessig
  • 3 dl Wasser
  • 3 TL Zucker
  • 3 Prisen Zimt
  • 6 EL Senf , z. B. Dijon-Senf
  • Salz

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
abkühlen lassen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std.
  1. Weiter gehts

    Für den Senf Kürbis mit Essig und Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten sehr weich kochen. Pürieren, mit Zucker und Zimt mischen und abkühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Bratwürste in einer weiten Bratpfanne im Öl bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten durchbraten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, dazugeben und mitbraten. Sobald die Zwiebeln hellbraun sind, mit etwas Mehl bestäuben.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Kürbispüree mit Senf mischen. Kürbissenf mit Salz abschmecken. Zu den Würsten servieren.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schweinsbratwuerste-mit-kuerbissenf
Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Restlichen Kürbissenf in ein gut verschliessbares Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er 2 Wochen haltbar.

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