Salsicce di maiale con senape alla zucca

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 27 g, carboidrati 14 g, 390 kcal

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Appunto personale

Tanti dadini di zucca cotti in aceto, zucchero, cannella e un po' di senape danno vita alla senape alla zucca, ottima servita con le salsicce di maiale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 salsicce di maiale
1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
1 cipolla grande
½ cucchiaino di farina
Senape alla zucca
100 g di dadini di zucca cotti
0,25 dl d’aceto, ad es. di mele
0,5 dl d’acqua
½ cucchiaino di zucchero
1 presa di cannella
1 cucchiaio di senape, ad es. senape di Digione
sale

4 salsicce di maiale
2 cucchiai d’olio di colza HOLL
2 cipolle grandi
1 cucchiaino di farina
Senape alla zucca
200 g di dadini di zucca cotti
0,5 dl d’aceto, ad es. di mele
1 dl d’acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 presa di cannella
2 cucchiai di senape, ad es. senape di Digione
sale

6 salsicce di maiale
3 cucchiai d’olio di colza HOLL
3 cipolle grandi
1½ cucchiaini di farina
Senape alla zucca
300 g di dadini di zucca cotti
0,75 dl d’aceto, ad es. di mele
1,5 dl d’acqua
1½ cucchiaini di zucchero
1 presa di cannella
3 cucchiai di senape, ad es. senape di Digione
sale

8 salsicce di maiale
4 cucchiai d’olio di colza HOLL
4 cipolle grandi
2 cucchiaini di farina
Senape alla zucca
400 g di dadini di zucca cotti
1 dl d’aceto, ad es. di mele
2 dl d’acqua
2 cucchiaini di zucchero
2 prese di cannella
4 cucchiai di senape, ad es. senape di Digione
sale

10 salsicce di maiale
5 cucchiai d’olio di colza HOLL
5 cipolle grandi
2½ cucchiaini di farina
Senape alla zucca
500 g di dadini di zucca cotti
1,25 dl d’aceto, ad es. di mele
2,5 dl d’acqua
2½ cucchiaini di zucchero
2 prese di cannella
5 cucchiai di senape, ad es. senape di Digione
sale

12 salsicce di maiale
6 cucchiai d’olio di colza HOLL
6 cipolle grandi
3 cucchiaini di farina
Senape alla zucca
600 g di dadini di zucca cotti
1,5 dl d’aceto, ad es. di mele
3 dl d’acqua
3 cucchiaini di zucchero
3 prese di cannella
6 cucchiai di senape, ad es. senape di Digione
sale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

raffreddamento:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Per la senape, versa i dadini di zucca in aceto e acqua, porta a ebollizione, copri e lessa per ca. 10 minuti. Frulla, mescola con lo zucchero e la cannella e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

In una pentola ampia, rosola bene le salsicce nell’olio a fuoco medio per 10-12 minuti. Unisci le cipolle tagliate ad anelli fini e continua la cottura. Quando le cipolle saranno dorate, spolverizzale con un po’ di farina.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola la purea di zucca con la senape e regola di sale. Servi la senape alla zucca con le salsicce.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salsicce-di-maiale-con-senape-alla-zucca

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Trasferisci la senape alla zucca avanzata in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e conserva in frigo. La senape si manterrà fresca per 2 settimane.