Zitronentorte

Name: Zitronentorte
Total time: 3 h 30 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter und Mehl für die Formen; 2 Zitronen; 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 5 Eier; 250 g Mehl; ½ Beutel Backpulver; 50 g Puderzucker; 50 g Puderzucker; 2 EL Wasser; 110 g Marshmallows; 1 EL Wasser; gelbe Lebensmittelfarbe; 250 g Puderzucker; 4 EL Aprikosenkonfitüre, warm; 60 g Mini-Marshmallows; 2 EL Nonpareilles

Gesamt: 3 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 82 g, 540 kcal

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Persönliche Notiz

Ein grosses und kleines Zitronen-Biskuit werden aufeinander gelegt und mit gelben Fondant-Rollen aus geschmolzenen Marshmallows und Nonpareilles dekoriert.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt 12 Stück

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

für 1 Springform à ca. 9 cm Ø

Butter und Mehl für die Formen
2 Zitronen
250 g Butter, weich
250 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
250 g Mehl
½ Beutel Backpulver
50 g Puderzucker
Guss
50 g Puderzucker
2 EL Wasser
Dekoration
110 g Marshmallows
1 EL Wasser
gelbe Lebensmittelfarbe
250 g Puderzucker
4 EL Aprikosenkonfitüre, warm
60 g Mini-Marshmallows
2 EL Nonpareilles , z. B. gelbe

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

dekorieren:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Formböden mit Backpapier auslegen. Ränder mit Butter bestreichen. Mit Mehl bestäuben. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen, Saft beiseitestellen. Für den Teig Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Eier nach und nach beigeben. Mehl und Backpulver beigeben, gut mischen. Teig in in die Formen verteilen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen, kleine Form nach ca. 25 Minuten aus dem Ofen nehmen. Nadelprobe machen. Kuchen herausnehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Torten tränken.

fast fertig
Für den Fondant Marshmallows im Wasser bei kleinster Hitze schmelzen. Farbe einrühren. Puderzucker portionenweise beigeben, bis die Masse elastisch und trocken ist. Fondant auf wenig Puderzucker dünn auswallen. Rondellen à je ca. 28 und 16 cm Ø ausschneiden. Torten mit Konfitüre bestreichen, auf die Rondellen legen. Fondant den Rand entlang nach oben streichen und einklappen. Torten aufeinandersetzen. Verschieden grosse Rondellen ausstechen. Für den Guss Puderzucker und Wasser verrühren. Rondellen und Marshmallows damit auf die Torten kleben. Nonpareilles darüber verteilen.

fast fertig

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronentorte

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