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Superposition de deux cakes au citron (un grand et un petit), décorés de disques jaunes de fondant à base de marshmallows fondus et de nonpareilles.
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| beurre et farine pour les moules | |
| 1 portion | de pâte pour cake au citron (voir recette similaire) |
| 1 portion | de glaçage (voir recette similaire) |
| 110 g | de marshmallows |
| 1 cs | d’eau |
| colorant alimentaire jaune | |
| 250 g | de sucre glace |
| 4 cs | de confiture d’abricots |
| 60 g | de minimarshmallows, en vente dans les magasins de friandises |
| 2 cs | de nonpareilles jaunes |
Photos:
Claudia Linsi
Recettes:
Katrin Klaus
Chemiser le fond des moules de papier sulfurisé. Beurrer et fariner le tour. Préparer la pâte, la verser dans les moules, faire cuire au four selon la recette de base. Sortir le petit moule du four au bout d’env. 25 min de cuisson. Imbiber les deux cakes.
Faire fondre les marshmallows avec l’eau à feu très doux. Incorporer le colorant. Ajouter peu à peu le sucre glace en remuant jusqu’à obtention d’une masse sèche et élastique. L’abaisser sur un peu de sucre glace, puis y découper 2 disques, l’un de 28 cm et l’autre de 16 cm de Ø. Chauffer la confiture et en badigeonner les cakes. Les envelopper dans les disques de fondant aux marshmallows. Superposer les deux tourtes. Préparer le glaçage. Découper divers motifs dans le reste du fondant et les coller sur la tourte à l’aide du glaçage. Décorer de minimarshmallows et de nonpareilles.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four env. 50 min
+ refroidissement
+ décoration env. 50 min
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