Zitronenkringel
Süsse Weihnachtsüberraschung: Teig auswallen und verschieden grosse Rondellen ausstechen. Nach dem Backen Guetzli in Puderzucker und Zitronenschale wenden.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
40
- 40
- 80
Stück
-
Teig
- 175 gButter, weich
- 100 gPuderzucker
- 3 ELZitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel
- 2 ELZitronensaft
- 300 gMehl
- 2 ELMaisstärke
- ¼ TLSalz
-
Verzieren
- 6 ELPuderzucker
- 1 TLZitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel
-
Teig
- 350 gButter, weich
- 200 gPuderzucker
- 6 ELZitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel
- 4 ELZitronensaft
- 600 gMehl
- 4 ELMaisstärke
- ½ TLSalz
-
Verzieren
- 12 ELPuderzucker
- 2 TLZitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel
- Kilokalorien
- 80 kcal
- 350 kj
- Eiweiss
- 1 g
- 5 %
- Fett
- 4 g
- 45 %
- Kohlenhydrate
- 10 g
- 50 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 60 Minuten
- kühl stellen:
- 90 Minuten
- backen:
- 12-15 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 3 Std. 15 Min.
-
Weiter gehts
Butter und Puderzucker schaumig rühren. Zitronenschale und -saft beifügen. Mehl, Stärke und Salz mischen. Zur Schaummasse geben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig portionenweise zwischen Backpapier 3–4 mm dick auswallen. 15 Minuten kühl stellen. Rondellen von 5–7 cm Ø ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit kleinerem Ausstecher Fenster ausstechen. 15 Minuten kühl stellen. Backofen auf 175 °C vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
12–15 Minuten in der Ofenmitte backen. Herausnehmen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronenschale mischen. Guetzli vom Blech lösen und noch warm in der Mischung wenden.
fast fertig
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