Süsse Weihnachtsüberraschung: Teig auswallen und verschieden grosse Rondellen ausstechen. Nach dem Backen Guetzli in Puderzucker und Zitronenschale wenden.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 175 g | Butter, weich |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 300 g | Mehl |
| 2 EL | Maisstärke |
| ¼ TL | Salz |
| 6 EL | Puderzucker |
| 1 TL | Zitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel |
Butter und Puderzucker schaumig rühren. Zitronenschale und -saft beifügen. Mehl, Stärke und Salz mischen. Zur Schaummasse geben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.
Teig portionenweise zwischen Backpapier 3–4 mm dick auswallen. 15 Minuten kühl stellen. Rondellen von 5–7 cm Ø ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit kleinerem Ausstecher Fenster ausstechen. 15 Minuten kühl stellen. Backofen auf 175 °C vorheizen.
12–15 Minuten in der Ofenmitte backen. Herausnehmen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronenschale mischen. Guetzli vom Blech lösen und noch warm in der Mischung wenden.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 60 Min.
+ kühl stellen 90 Min.
+ backen 12 - 15 Min.
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