Zitronenkringel

Name: Zitronenkringel
Total time: 3 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 40 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 175 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 3 EL Zitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel; 2 EL Zitronensaft; 300 g Mehl; 2 EL Maisstärke; ¼ TL Salz; 6 EL Puderzucker; 1 TL Zitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel

Gesamt: 3 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 60 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 10 g, 80 kcal

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Persönliche Notiz

Süsse Weihnachtsüberraschung: Teig auswallen und verschieden grosse Rondellen ausstechen. Nach dem Backen Guetzli in Puderzucker und Zitronenschale wenden.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

Teig
175 g Butter, weich
100 g Puderzucker
3 EL Zitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel
2 EL Zitronensaft
300 g Mehl
2 EL Maisstärke
¼ TL Salz
Verzieren
6 EL Puderzucker
1 TL Zitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel

Teig
350 g Butter, weich
200 g Puderzucker
6 EL Zitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel
4 EL Zitronensaft
600 g Mehl
4 EL Maisstärke
½ TL Salz
Verzieren
12 EL Puderzucker
2 TL Zitronenschale fein abgerieben, frisch oder aus dem Beutel

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 60 Minuten

kühl stellen:: 90 Minuten

backen:: 12-15 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Butter und Puderzucker schaumig rühren. Zitronenschale und -saft beifügen. Mehl, Stärke und Salz mischen. Zur Schaummasse geben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig portionenweise zwischen Backpapier 3–4 mm dick auswallen. 15 Minuten kühl stellen. Rondellen von 5–7 cm Ø ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit kleinerem Ausstecher Fenster ausstechen. 15 Minuten kühl stellen. Backofen auf 175 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

fast fertig
Weiter gehts

12–15 Minuten in der Ofenmitte backen. Herausnehmen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronenschale mischen. Guetzli vom Blech lösen und noch warm in der Mischung wenden.

fast fertig