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    Whities

    Whities

    Weisse Brownies

    Whities sind eine Art Brownies mit weisser statt dunkler Schokolade. Vanillepaste, Crème fraîche und Macadamianüsse machen das Gebäck unwiderstehlich.

    Ergibt ca.
    Stück
    für 1 quadratische Springform à 23×23 cm

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    Butter und Mehl für die Form
    240 g weisse Schokolade, z. B. Mahony
    120 g Butter
    100 g Zucker
    ½ TL Vanillepaste
    3 Eier
    2 EL Crème fraîche
    170 g Mehl
    ½ TL Backpulver
    1 Prise Salz
    80 g Macadamianüsse
    Puderzucker zum Bestreuen
    Nährwerte pro Stück
    Kilokalorie
    180 KCAL
    750 KJ
    Fett
    12 G
    60 %
    Eiweiss
    3 G
    6,7 %
    Kohlenhydrate
    15 G
    33,3 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Christine Benz
    Rezept: Lina Projer

    Zubereitung

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Formrand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Schokolade hacken. 2/3 davon mit Butter in eine Schüssel geben. Über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen.

    Zucker, Vanillepaste und Eier mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig rühren. Das Volumen sollte sich fast verdoppeln. Geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und Crème fraîche darunterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und verrühren. Macadamianüsse grob hacken. Mit der restlichen Schokolade unter die Masse rühren. In die vorbereitete Form füllen. Whities in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit Form mit Alufolie zudecken. Nadelprobe machen.

    Whities aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Formrand entfernen, Whities auskühlen lassen. In Rechtecke à 4 × 6 cm schneiden. Mit wenig Puderzucker bestäuben.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 30 Min.

    +  ca. 25 Min. backen

    + auskühlen lassen

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