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Wassermelonen-Tomaten-Salat mit Kräutern

Wassermelonen-Tomaten-Salat mit Kräutern

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 15 g, 170 kcal
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Ein Dressing aus Zitronensaft und -schale, Olivenöl und Bitterorangen-Konfitüre würzt den originellen Salat mit Tomaten, Wassermelone und Gurke.

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ½ Schalotte
  • ¼ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie
  • ½ Gurke
  • 250 g Tomaten , z. B. gelb, rot
  • 250 g Wassermelone
  • ½ Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • ¼ TL Bitterorangenkonfitüre oder Blütenhonig
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Schalotte
  • ½ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie
  • 1 Gurke
  • 500 g Tomaten , z. B. gelb, rot
  • 500 g Wassermelone
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • ½ TL Bitterorangenkonfitüre oder Blütenhonig
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Schalotten
  • ¾ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie
  • Gurken
  • 750 g Tomaten , z. B. gelb, rot
  • 750 g Wassermelone
  • Zitronen
  • 6 EL Olivenöl
  • ¾ TL Bitterorangenkonfitüre oder Blütenhonig
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Schalotten
  • 1 Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie
  • 2 Gurken
  • 1 kg Tomaten , z. B. gelb, rot
  • 1 kg Wassermelone
  • 2 Zitronen
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 TL Bitterorangenkonfitüre oder Blütenhonig
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Schalotten
  • 1¼ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie
  • Gurken
  • 1,25 kg Tomaten , z. B. gelb, rot
  • 1,25 kg Wassermelone
  • Zitronen
  • 1 dl Olivenöl
  • 1¼ TL Bitterorangenkonfitüre oder Blütenhonig
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3 Schalotten
  • 1½ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie
  • 3 Gurken
  • 1,5 kg Tomaten , z. B. gelb, rot
  • 1,5 kg Wassermelone
  • 3 Zitronen
  • 1,2 dl Olivenöl
  • 1½ TL Bitterorangenkonfitüre oder Blütenhonig
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Schalotte und Koriander samt Stielen hacken. Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Melone in Schnitze schneiden. Schnitze in feine Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben. Zitrone auspressen. Schalotte, Koriander, Zitronensaft und -schale, Öl sowie Konfitüre mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke, Tomaten und Melone anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Rezept: Ralph Schelling
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wassermelonen-tomaten-salat-mit-kraeutern
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