Name: Warmes Steinobst mit Meringue und Rahm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 800.0 g Steinobst; 2.0 EL Zitronensaft; 4.0 EL Zucker; 2.0 getrocknete Lavendelzweige; 2.0 dl Vollrahm; 4.0 Meringues

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15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	800 g	Steinobst, z. B. rote Pflaumen, Zwetschgen und Reineclauden
	2 EL	Zitronensaft
	4 EL	Zucker
	2	getrocknete Lavendelzweige, aus dem Reformhaus
	2 dl	Vollrahm
	4	Meringues

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

380 KCAL

1600 KJ

Fett

18 G

43,3 %

Eiweiss

4 G

4,3 %

Kohlenhydrate

49 G

52,4 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Fotos: Andreas Thumm

Zubereitung

Backofen auf 250 °C vorheizen. Steinobst halbieren, entsteinen, mit Zitronensaft beträufeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech verteilen und mit Zucker bestreuen. Lavendelblüten von den Zweigen zupfen und darüberstreuen. Steinobst in der oberen Ofenhälfte ca. 5 Minuten backen und caramelisieren lassen.