Veganer Dreikönigskuchen

Name: Veganer Dreikönigskuchen
Total time: 4 h 30 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 70 g vegane Margarine; 500 g Mehl; 1 TL Salz; 80 g Zucker; 20 g Hefe; 2,5 dl Pflanzendrink, z. B. Reis-Mandel-Drink, lauwarm; 50 g Sultaninen; Mehl zum Formen; 1 Mandel; 3 EL Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme) zum Bestreichen; 1 EL Mandelblättchen; 1 EL Hagelzucker; 2 EL Ahornsirup

Gesamt: 4 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 70 g, 410 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Ein Dreikönigskuchen aus Hefeteig lässt sich problemlos auch vegan zubereiten. Und er schmeckt übrigens nicht nur am Tag, der ihm seinen Namen gibt.

Zutaten

Süsses GebäckFür 8 Personen

70 g vegane Margarine
500 g Mehl
1 TL Salz
80 g Zucker
20 g Hefe
2,5 dl Pflanzendrink, z. B. Reis-Mandel-Drink, lauwarm
50 g Sultaninen
Mehl zum Formen
1 Mandel
3 EL Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme) zum Bestreichen
1 EL Mandelblättchen
1 EL Hagelzucker
2 EL Ahornsirup

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 150-210 Minuten

backen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 4 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Margarine schmelzen. Mehl, Salz und Zucker mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Hefe im Pflanzendrink auflösen, in die Mulde geben. Margarine dazugeben. Alles ca. 5 Minuten zu einem weichen, glatten Teig verkneten.

fast fertig
Weiter gehts

Sultaninen in den Teig kneten. Teig mit einem feuchten Küchentuch zudecken, an einem warmen Ort 2–3 Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Ca. 280 g Teig auf wenig Mehl zu einer Kugel formen. Mittig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

fast fertig
Weiter gehts

Restlichen Teig in 8 gleich grosse Stücke teilen und zu Kugeln formen. In eine Kugel die Mandel einkneten. Kugeln mit wenig Abstand rund um die grosse Kugel anordnen. Königskuchen zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kuchen mit Hafer-Schlagcreme bestreichen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen. In der Ofenmitte 25–30 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Herausnehmen. Noch heiss mit Ahornsirup bepinseln und auskühlen lassen.

fast fertig