Corona dei Re Magi vegana

Name: Corona dei Re Magi vegana
Total time: 4 h 30 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 70 g di margarina vegana; 500 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 80 g di zucchero; 20 g di lievito fresco; 2,5 dl di bevanda vegetale, ad es. drink di riso alle mandorle tiepido; 50 g d’uva sultanina; farina per impastare; 1 mandorla; 3 cucchiai di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena); 1 cucchiaio di mandorle a scaglie; 1 cucchiaio di granella di zucchero; 2 cucchiai di sciroppo d’acero

Tempo totale: 4 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 10 g, carboidrati 70 g, 410 kcal

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Appunto personale

Di questo tipico dolce natalizio c'è anche la versione vegana che si prepara facilmente. Buonissimo non solo il 6 gennaio, ma anche in altri giorni dell'anno.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 8 persone

70 g di margarina vegana
500 g di farina
1 cucchiaino di sale
80 g di zucchero
20 g di lievito fresco
2,5 dl di bevanda vegetale, ad es. drink di riso alle mandorle tiepido
50 g d’uva sultanina
farina per impastare
1 mandorla
3 cucchiai di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)
1 cucchiaio di mandorle a scaglie
1 cucchiaio di granella di zucchero
2 cucchiai di sciroppo d’acero

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 150-210 minuti

cottura in forno:: 25-30 minuti

Tempo totale:: 4 h 30 min.

Si continua così

Fai fondere la margarina. Mescola la farina con il sale e lo zucchero e forma al centro un incavo. Sciogli il lievito nella bevanda vegetale poi versalo nell'incavo con la margarina. Impasta gli ingredienti per ca. 5 minuti fino a ottenere una massa liscia e morbida.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incorpora l'uva sultanina. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per 2–3 ore, finché raddoppierà di volume.

Ci sei quasi!
Si continua così

Misura ca. 280 g di pasta e modella una palla su poca farina. Accomodala al centro di una teglia foderata con carta da forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividi il resto dell'impasto in 8 pezzetti uguali e forma delle palline. Inserisci una mandorla in una pallina. Sistema le palline intorno alla più grande lasciando poco spazio tra una e l'altra. Copri la corona dei Re Magi e lasciala lievitare per 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 190 °C. Spennella la corona con l'alternativa vegetale alla panna. Cospargila con le mandorle a scaglie e la granella di zucchero e cuocila al centro del forno per 25–30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sforna, spennella la corona ancora calda con lo sciroppo d'acero e lasciala raffreddare.

Ci sei quasi!