Vegane Spaghetti bolognese
Mit Soja-Schnetzel, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten kann ganz einfach eine vegane Bolognese-Sauce zubereitet werden, die zu Spaghetti passt.
- Laktosefrei
- Vegan
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 gSoja-Schnetzel, fein
- ½Karotte
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELOlivenöl
- 1 ELSojasauce Shoyu
- ½ ELTomatenpüree
- 1 Dosegehackte geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei
- 250 gvegane Spaghetti
- 100 gSoja-Schnetzel, fein
- 1Karotte
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- 2 ELSojasauce Shoyu
- 1 ELTomatenpüree
- 2 Dosengehackte geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei
- 500 gvegane Spaghetti
- 150 gSoja-Schnetzel, fein
- 1½Karotten
- 3Zwiebeln
- 3Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 3 ELSojasauce Shoyu
- 1½ ELTomatenpüree
- 3 Dosengehackte geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei
- 750 gvegane Spaghetti
- 200 gSoja-Schnetzel, fein
- 2Karotten
- 4Zwiebeln
- 4Knoblauchzehen
- 4 ELOlivenöl
- 4 ELSojasauce Shoyu
- 2 ELTomatenpüree
- 4 Dosengehackte geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei
- 1 kgvegane Spaghetti
- 250 gSoja-Schnetzel, fein
- 2½Karotten
- 5Zwiebeln
- 5Knoblauchzehen
- 5 ELOlivenöl
- 5 ELSojasauce Shoyu
- 2½ ELTomatenpüree
- 5 Dosengehackte geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei
- 1,25 kgvegane Spaghetti
- 300 gSoja-Schnetzel, fein
- 3Karotten
- 6Zwiebeln
- 6Knoblauchzehen
- 6 ELOlivenöl
- 6 ELSojasauce Shoyu
- 3 ELTomatenpüree
- 6 Dosengehackte geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei
- 1,5 kgvegane Spaghetti
Zutat in Aktion
- Kilokalorien
- 650 kcal
- 2.750 kj
- Eiweiss
- 31 g
- 20 %
- Fett
- 8 g
- 11,6 %
- Kohlenhydrate
- 106 g
- 68,4 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- einköcheln lassen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Soja-Schnetzel nach Packungsanweisung vorbereiten. Karotte in Würfelchen schneiden. Zwiebeln hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Soja-Schnetzel darin anbraten. Mit Sojasauce ablöschen. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, 3 Minuten mitbraten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten. Gehackte Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter hacken und dazugeben. Sauce ca. 20 Minuten einköcheln lassen.
fast fertig -
Inzwischen Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen. Etwas Kochwasser auffangen. Spaghetti mit dem Kochwasser und einem Teil der Sauce mischen. Spaghetti mit dem Rest der Bolognese anrichten.
fast fertig
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