Vegane Grittibänze
Gesamt: 3 Std. 25 Min. •
Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 18 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 131 g, 780 kcal
Persönliche Notiz
Mit Pflanzendrink und veganer Margarine lassen sich Grittibänze – auch als Grättimaa, Hanselmaa und Elggermaa bekannt – problemlos auch vegan zubereiten.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 4 Stück
- 1 Beutel Trockenhefe
- 3,3 dl Pflanzendrink, z. B. Reis-Mandel-Drink, lauwarm
- 500 g Halbweissmehl
- 10 g Salz
- 2 EL Zucker
- 60 g weiche vegane Margarine
- 4 EL Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme)
- 1 EL Ahornsirup
-
Verzierung
- Sultaninen
- Hagelzucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 60 Minuten
- aufgehen lassen:
- ca. 120 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 3 Std. 25 Min.
-
Weiter gehts
Hefe und Pflanzendrink gut verrühren. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde bilden.
fast fertig -
Weiter gehts
Margarine beigeben, Pflanzendrink dazugiessen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig in vier 150 g und vier 50 g grosse Portionen teilen. Teigreste für die Garnitur beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die grossen Teiglinge auf wenig Mehl zu Strängen à ca. 15 cm Länge auswallen. Die kleinen Teiglinge zu Kugeln rollen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Teigstränge im oberen Bereich einmal mittig einschneiden. Die Arme etwas in die Länge ziehen und auf dem oberen Rumpfteil überkreuzen. Im unteren Rumpfteil die Beine einschneiden und etwas auseinanderziehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Je eine Kugel als Kopf zum Körper legen und leicht andrücken. Aus den beiseitegestellten Teigresten Mützen und andere Verzierungen formen. Grittibänze nach Belieben mit Sultaninen verzieren. Bänze ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Grittibänze mit etwas Schlagcreme bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker verzieren. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Nach dem Backen mit restlicher Schlagcreme bepinseln. Abkühlen lassen. Mit Ahornsirup bestreichen und servieren.
fast fertig
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