Vegane Grittibänze

Hefe und Pflanzendrink gut verrühren. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde bilden. Margarine beigeben, Pflanzendrink dazugiessen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.

Teig in vier 150 g und vier 50 g grosse Portionen teilen. Teigreste für die Garnitur beiseitestellen. Die grossen Teiglinge auf wenig Mehl zu Strängen à ca. 15 cm Länge auswallen. Die kleinen Teiglinge zu Kugeln rollen. Die Teigstränge im oberen Bereich einmal mittig einschneiden. Die Arme etwas in die Länge ziehen und auf dem oberen Rumpfteil überkreuzen. Im unteren Rumpfteil die Beine einschneiden und etwas auseinanderziehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je eine Kugel als Kopf zum Körper legen und leicht andrücken. Aus den beiseitegestellten Teigresten Mützen und andere Verzierungen formen. Grittibänze nach Belieben mit Sultaninen verzieren. Bänze ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Grittibänze mit etwas Schlagcreme bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker verzieren. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen mit restlicher Schlagcreme bepinseln. Abkühlen lassen. Mit Ahornsirup bestreichen und servieren.