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Vegane Ananastarte mit Vanilleglace

Vegane Ananastarte mit Vanilleglace

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 82 g, 590 kcal
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Die Ananastarte, wie die Tarte Tatin «umgekehrt» gebacken, wird mit veganem Blätterteig und Sonnenblumenöl statt Butter zubereitet. Mit Vanilleglace servieren.

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

  • 4 frische Ananasscheiben
  • 250 g veganer Blätterteig (Block)
  • Mehl zum Auswallen
  • 150 g Zucker
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 4 Kugeln vegane Vanilleglace
  • 4 vegane Kokosmakronen oder Choco Cookies
  • rosa Pfeffer
  • 2 Zweige Pfefferminze

So gehts

Zubereitung:
ca. 45 Minuten
  1. Ananasscheiben horizontal halbieren, das gibt sehr dünne ganze Ananasscheiben. Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Teig vierteln und auf wenig Mehl zu Rechtecken auswallen, die etwas grösser sind als die Ananasscheiben. Ein Backpapier vierteln und auf ein Blech legen. Pro Backpapier je ¼ des Zuckers (ungefähr in Ananasgrösse) daraufgeben. Je 2 Ananasscheiben darauflegen. Mit dem Öl beträufeln. Teig darüberlegen. Rand rundum auf das Backpapier drücken. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen, bis der Zucker caramelisiert.

    fast fertig
  2. Herausnehmen, kurz stehen lassen. Tartes vorsichtig einzeln auf Teller stürzen. Mit Glace anrichten. Guetzli darüberbröseln. Pfeffer grob darübermahlen. Mit Pfefferminzblättern dekorieren und sofort servieren.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-ananastarte-mit-vanilleglace
Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Kids am Tisch: Statt rosa Pfeffer Kakaopulver verwenden.

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