Vegane Ananas-Hack-Spiesschen mit Glasnudelsalat

Name: Vegane Ananas-Hack-Spiesschen mit Glasnudelsalat
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Limetten; 30 g Ingwer; 1 Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum; 200 g Glasnudeln; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 5 EL Sweet 'n' Sour Sauce; 300 g Plant based Gehacktes; 300 g Ananas, gerüstet gewogen

Vegan geht prima auch auf Asiatisch: Spiesschen mit Ananasstücken und Plant-based-Hackbällchen werden mit Glasnudelsalat und süss-saurer Sauce serviert.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
35 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½Limette
7 gIngwer
¼ Bundgemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
50 gGlasnudeln
1½ ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
1¼ ELSweet 'n' Sour Sauce
75 gPlant based Gehacktes
75 gAnanas, gerüstet gewogen

1Limette
15 gIngwer
½ Bundgemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
100 gGlasnudeln
3 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
2½ ELSweet 'n' Sour Sauce
150 gPlant based Gehacktes
150 gAnanas, gerüstet gewogen

2Limetten
30 gIngwer
1 Bundgemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
200 gGlasnudeln
6 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
5 ELSweet 'n' Sour Sauce
300 gPlant based Gehacktes
300 gAnanas, gerüstet gewogen

3Limetten
45 gIngwer
1½ Bundgemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
300 gGlasnudeln
9 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
7½ ELSweet 'n' Sour Sauce
450 gPlant based Gehacktes
450 gAnanas, gerüstet gewogen

4Limetten
60 gIngwer
2 Bundgemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
400 gGlasnudeln
1,2 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
10 ELSweet 'n' Sour Sauce
600 gPlant based Gehacktes
600 gAnanas, gerüstet gewogen

5Limetten
75 gIngwer
2½ Bundgemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
500 gGlasnudeln
1,5 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
12½ ELSweet 'n' Sour Sauce
750 gPlant based Gehacktes
750 gAnanas, gerüstet gewogen

6Limetten
90 gIngwer
3 Bundgemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
600 gGlasnudeln
1,8 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
15 ELSweet 'n' Sour Sauce
900 gPlant based Gehacktes
900 gAnanas, gerüstet gewogen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 490 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 11 g; 9,3 %
Fett: 21 g; 40 %
Kohlenhydrate: 60 g; 50,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

grillieren:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Etwas Limettenschale abreiben, Saft auspressen. Die Hälfte des Ingwers in feine Streifen schneiden, Rest fein reiben. Kräuter hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Glasnudeln in kochend heissem Wasser 5 Minuten ziehen lassen, abgiessen und mit der Hälfte des Öls, den Kräutern, Ingwerstreifen und der Limettenschale mischen. Mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Grill auf 200 °C vorheizen. Sweet-and-Sour-Sauce mit geriebenem Ingwer und restlichem Limettensaft mischen. Gehacktes mit wenig dieser Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Kugeln formen. Ananas in Stücke schneiden und abwechselnd mit den Kugeln auf Spiesse stechen. Mit Öl bestreichen, rundum ca. 4 Minuten grillieren. Mit Glasnudelsalat und Sauce servieren.

fast fertig