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Vegane Ananas-Hack-Spiesschen mit Glasnudelsalat

Vegane Ananas-Hack-Spiesschen mit Glasnudelsalat

Gesamt: 35 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 61 g, 540 kcal
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Vegan geht prima auch auf Asiatisch: Spiesschen mit Ananasstücken und Plant-based-Hackbällchen werden mit Glasnudelsalat und süss-saurer Sauce serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ½ Limette
  • 7 g Ingwer
  • ¼ Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
  • 50 g Glasnudeln
  • 1½ EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1¼ EL Sweet 'n' Sour Sauce
  • 75 g Plant based Gehacktes
  • 75 g Ananas, gerüstet gewogen
  • 1 Limette
  • 15 g Ingwer
  • ½ Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
  • 100 g Glasnudeln
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2½ EL Sweet 'n' Sour Sauce
  • 150 g Plant based Gehacktes
  • 150 g Ananas, gerüstet gewogen
  • 2 Limetten
  • 30 g Ingwer
  • 1 Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
  • 200 g Glasnudeln
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 EL Sweet 'n' Sour Sauce
  • 300 g Plant based Gehacktes
  • 300 g Ananas, gerüstet gewogen
  • 3 Limetten
  • 45 g Ingwer
  • 1½ Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
  • 300 g Glasnudeln
  • 9 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 7½ EL Sweet 'n' Sour Sauce
  • 450 g Plant based Gehacktes
  • 450 g Ananas, gerüstet gewogen
  • 4 Limetten
  • 60 g Ingwer
  • 2 Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
  • 400 g Glasnudeln
  • 1,2 dl Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 10 EL Sweet 'n' Sour Sauce
  • 600 g Plant based Gehacktes
  • 600 g Ananas, gerüstet gewogen
  • 5 Limetten
  • 75 g Ingwer
  • 2½ Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
  • 500 g Glasnudeln
  • 1,5 dl Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12½ EL Sweet 'n' Sour Sauce
  • 750 g Plant based Gehacktes
  • 750 g Ananas, gerüstet gewogen
  • 6 Limetten
  • 90 g Ingwer
  • 3 Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
  • 600 g Glasnudeln
  • 1,8 dl Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 15 EL Sweet 'n' Sour Sauce
  • 900 g Plant based Gehacktes
  • 900 g Ananas, gerüstet gewogen

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
grillieren:
ca. 5 Minuten
Gesamt:
35 Minuten
  1. Weiter gehts

    Etwas Limettenschale abreiben, Saft auspressen. Die Hälfte des Ingwers in feine Streifen schneiden, Rest fein reiben. Kräuter hacken.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Glasnudeln in kochend heissem Wasser 5 Minuten ziehen lassen, abgiessen und mit der Hälfte des Öls, den Kräutern, Ingwerstreifen und der Limettenschale mischen. Mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Grill auf 200 °C vorheizen. Sweet-and-Sour-Sauce mit geriebenem Ingwer und restlichem Limettensaft mischen. Gehacktes mit wenig dieser Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Kugeln formen. Ananas in Stücke schneiden und abwechselnd mit den Kugeln auf Spiesse stechen. Mit Öl bestreichen, rundum ca. 4 Minuten grillieren. Mit Glasnudelsalat und Sauce servieren.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-ananas-hack-spiesschen-mit-glasnudelsalat
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

statt Ananas Nektarinen- oder Pfirsich-Schnitze verwenden.

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