Vegane Ananas-Hack-Spiesschen mit Glasnudelsalat

Name: Vegane Ananas-Hack-Spiesschen mit Glasnudelsalat
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Limetten; 30 g Ingwer; 1 Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum; 200 g Glasnudeln; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 5 EL Sweet 'n' Sour Sauce; 300 g Plant based Gehacktes; 300 g Ananas, gerüstet gewogen

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 61 g, 540 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Vegan geht prima auch auf Asiatisch: Spiesschen mit Ananasstücken und Plant-based-Hackbällchen werden mit Glasnudelsalat und süss-saurer Sauce serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Limette
7 g Ingwer
¼ Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
50 g Glasnudeln
1½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1¼ EL Sweet 'n' Sour Sauce
75 g Plant based Gehacktes
75 g Ananas, gerüstet gewogen

1 Limette
15 g Ingwer
½ Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
100 g Glasnudeln
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2½ EL Sweet 'n' Sour Sauce
150 g Plant based Gehacktes
150 g Ananas, gerüstet gewogen

2 Limetten
30 g Ingwer
1 Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
200 g Glasnudeln
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
5 EL Sweet 'n' Sour Sauce
300 g Plant based Gehacktes
300 g Ananas, gerüstet gewogen

3 Limetten
45 g Ingwer
1½ Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
300 g Glasnudeln
9 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
7½ EL Sweet 'n' Sour Sauce
450 g Plant based Gehacktes
450 g Ananas, gerüstet gewogen

4 Limetten
60 g Ingwer
2 Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
400 g Glasnudeln
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
10 EL Sweet 'n' Sour Sauce
600 g Plant based Gehacktes
600 g Ananas, gerüstet gewogen

5 Limetten
75 g Ingwer
2½ Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
500 g Glasnudeln
1,5 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
12½ EL Sweet 'n' Sour Sauce
750 g Plant based Gehacktes
750 g Ananas, gerüstet gewogen

6 Limetten
90 g Ingwer
3 Bund gemischte Kräuter z.B. Minze, Koriander und Basilikum
600 g Glasnudeln
1,8 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
15 EL Sweet 'n' Sour Sauce
900 g Plant based Gehacktes
900 g Ananas, gerüstet gewogen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

grillieren:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Etwas Limettenschale abreiben, Saft auspressen. Die Hälfte des Ingwers in feine Streifen schneiden, Rest fein reiben. Kräuter hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Glasnudeln in kochend heissem Wasser 5 Minuten ziehen lassen, abgiessen und mit der Hälfte des Öls, den Kräutern, Ingwerstreifen und der Limettenschale mischen. Mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Grill auf 200 °C vorheizen. Sweet-and-Sour-Sauce mit geriebenem Ingwer und restlichem Limettensaft mischen. Gehacktes mit wenig dieser Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Kugeln formen. Ananas in Stücke schneiden und abwechselnd mit den Kugeln auf Spiesse stechen. Mit Öl bestreichen, rundum ca. 4 Minuten grillieren. Mit Glasnudelsalat und Sauce servieren.

fast fertig