Dinkelbrot
Gesamt: 1 Std. 35 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 68 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 241 g, 1.360 kcal
Persönliche Notiz
Frisch aus dem Ofen ist das aromatische Urdinkelbrot mit seiner knusprigen Kruste zu jeder Vorspeise und auch beim Brunch ein echtes Highlight.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Ergibt
2
- 2
- 4
Stück à 600 g
- 350 g Urdinkelmehl classic
- 350 g helles Urdinkelmehl
- 2 TL Salz, ca. 12 g
- 1 TL Zucker
- ca. 25 g Hefe
- ca. 3 dl Wasser, lauwarm
- 200 g Magerquark
- Mehl zum Formen
- Olivenöl zum Bestreichen
- 700 g Urdinkelmehl classic
- 700 g helles Urdinkelmehl
- 8 TL Salz, ca. 12 g
- 2 TL Zucker
- ca. 50 g Hefe
- ca. 6 dl Wasser, lauwarm
- 400 g Magerquark
- Mehl zum Formen
- Olivenöl zum Bestreichen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- aufgehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 35 Min.
-
Weiter gehts
Mehle, Salz und Zucker mischen. Hefe im Wasser auflösen und zum Mehl geben. Quark zugeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. um das Doppelte aufgehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig durchkneten. Pro Brot ca. 600 g Teig auf etwas Mehl zu einem runden Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Brote kreuzweise einschneiden. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
fast fertig
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