Tomme im Zucchettimantel

Name: Tomme im Zucchettimantel
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Zucchetti à ca. 200 g; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 40 g Paniermehl; 2 Eier; 4 Tommes vaudoise à 100 g; 4 EL Mehl; 200 g Jungblattsalat

15 Min.

Weichkäse, der in einen Zucchettimantel gepackt und grilliert wird, ist eine unkomplizierte, originelle und schmackhafte Art von Vegi-Burger.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

2Zucchetti à ca. 200 g
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
40 gPaniermehl
2Eier
4Tommes vaudoise à 100 g
4 ELMehl
200 gJungblattsalat
Salatsauce
4 ELRapsöl
3 ELRotweinessig
1 ELmilder Senf

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Kilokalorien: 490 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 28 g; 23,5 %
Fett: 33 g; 62,3 %
Kohlenhydrate: 17 g; 14,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Grill auf 220°C vorheizen. Zucchetti durch die Bircherraffel in eine Schüssel reiben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Paniermehl und die Hälfte der Eier dazugeben und mischen. Restliches Ei verquirlen. Tommes vierteln, zuerst im Mehl, dann im Ei wenden. Anschliessend in der Zucchettimasse wenden und gut andrücken, dabei rund formen.

fast fertig
Für die Salatsauce alle Saucenzutaten verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tommes auf beiden Seiten je 4–5 Minuten grillieren, bis der Käse anfängt zu schmelzen. Mit Salat und Dressing servieren.

fast fertig