Toast mit exotischer Kaki-Konfi

Name: Toast mit exotischer Kaki-Konfi
Total time: 1 h 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Scheiben Brot, z. B. Sonnenhofbrot; 100 g Ricotta; 2 EL Kakaonibs

1 Std. 55 Min.

Kaki-Konfitüre mit Mango, Vanille und Limette schmeckt zu Frühstück oder Brunch auf getoastetem Brot mit Ricotta. Die Konfi ist mindestens 2 Monate haltbar.

Vegetarisch

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

1 ELButter
4 ScheibenBrot, z. B. Sonnenhofbrot
100 gRicotta
2 ELKakaonibs, aus dem Alnatura Supermarkt
Konfi:
1grosse Limette
½Vanilleschote
100 greife Mango, gerüstet gewogen
250 greife Persimon-Kaki, gerüstet gewogen
200 gGelierzucker 2:1

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 ELButter
8 ScheibenBrot, z. B. Sonnenhofbrot
200 gRicotta
4 ELKakaonibs, aus dem Alnatura Supermarkt
Konfi:
2grosse Limetten
1Vanilleschote
200 greife Mango, gerüstet gewogen
500 greife Persimon-Kaki, gerüstet gewogen
400 gGelierzucker 2:1

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 ELButter
12 ScheibenBrot, z. B. Sonnenhofbrot
300 gRicotta
6 ELKakaonibs, aus dem Alnatura Supermarkt
Konfi:
3grosse Limetten
1½Vanilleschoten
300 greife Mango, gerüstet gewogen
750 greife Persimon-Kaki, gerüstet gewogen
600 gGelierzucker 2:1

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 290 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 9 g; 12,5 %
Fett: 11 g; 34,5 %
Kohlenhydrate: 38 g; 53 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 55 Min.

Für die Konfi Limette auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Mango in Würfelchen schneiden. Kaki aus der Schale heben, grob hacken und mit Limettensaft, Vanilleschote und -mark, Mangowürfelchen und Gelierzucker in einer Pfanne mischen. Früchte erhitzen und ca. 3 Minuten kochen. In ein heiss ausgespültes Glas füllen, auskühlen lassen.

fast fertig
Butter bei kleiner bis mittlerer Hitze in einer Bratpfanne erhitzen, Brot darin etwas antoasten. Mit Ricotta und Kaki-Konfi bestreichen. Kakaonibs darüberstreuen.

fast fertig