Tamarinden-Tomaten-Salsa mit Dip-Gemüse
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 14 g, 130 kcal
Persönliche Notiz
Aus Fenchel, Tomaten und Tamarinenpaste entsteht eine würzige Dip-Salsa für Gemüse wie Radieschen, Stangensellerie und Karotten. Ideal für Apéro und Party.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Fenchel
- 1 Chilischote
- ¼ Gemüsezwiebel
- 200 g Cherrytomaten
- 1 EL Olivenöl
- ¼ TL Puderzucker
- Salz
- Pfeffer
- ¾ EL Tamarindenpaste
- 6 Radieschen
- ¼ Stangensellerie
- 1 Karotte
- 1 Fenchel
- 2 Chilischoten
- ½ Gemüsezwiebel
- 400 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Puderzucker
- Salz
- Pfeffer
- 1½ EL Tamarindenpaste
- 12 Radieschen
- ½ Stangensellerie
- 2 Karotten
- 1½ Fenchel
- 3 Chilischoten
- ¾ Gemüsezwiebel
- 600 g Cherrytomaten
- 3 EL Olivenöl
- ¾ TL Puderzucker
- Salz
- Pfeffer
- 2¼ EL Tamarindenpaste
- 18 Radieschen
- ¾ Stangensellerie
- 3 Karotten
- 2 Fenchel
- 4 Chilischoten
- 1 Gemüsezwiebel
- 800 g Cherrytomaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Puderzucker
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Tamarindenpaste
- 24 Radieschen
- 1 Stangensellerie
- 4 Karotten
- 2½ Fenchel
- 5 Chilischoten
- 1¼ Gemüsezwiebeln
- 1 kg Cherrytomaten
- 5 EL Olivenöl
- 1¼ TL Puderzucker
- Salz
- Pfeffer
- 3¾ EL Tamarindenpaste
- 30 Radieschen
- 1¼ Stangensellerie
- 5 Karotten
- 3 Fenchel
- 6 Chilischoten
- 1½ Gemüsezwiebeln
- 1,2 kg Cherrytomaten
- 6 EL Olivenöl
- 1½ TL Puderzucker
- Salz
- Pfeffer
- 4½ EL Tamarindenpaste
- 36 Radieschen
- 1½ Stangensellerie
- 6 Karotten
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Fenchel rüsten und in 1 cm dicke Schnitze schneiden. Chilischoten halbieren und entkernen. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Fenchel, Zwiebel, Chilischoten und Tomaten in eine ofenfeste Form geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl und Zucker dazugeben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
In eine Schüssel geben und Tamarindenpaste dazugeben. Mit einem Stabmixer pürieren. Salsa erkalten lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliches Gemüse rüsten. Stangensellerie und Karotten in Stängel schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Gemüse mit der Tamarinden-Tomaten-Salsa servieren.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipp
Tamarindenpaste selbst gemacht 450 Gramm Tamarinden aus der Schale lösen und in reichlich kaltem Wasser 2 bis 3 Stunden einweichen. Abgiessen und mit einem Spachtel durch ein nicht allzu feines Sieb streichen. Ergibt rund 2,5 Deziliter.
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