Pinzimonio con salsa di pomodoro al tamarindo

Name: Pinzimonio con salsa di pomodoro al tamarindo
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 finocchio; 2 peperoncini; ½ cipolla bianca; 400 g di pomodori ciliegini; 2 cucchiai d’olio d´oliva; ½ cucchiaino di zucchero a velo; sale; pepe; 1½ cucchiai di pasta di tamarindo; 12 ravanelli; ½ sedano; 2 carote

45 min

Salsa dip speziata a base di finocchio, pomodori e pasta di tamarindo in cui intingere ravanelli, gambi di sedano e carote. Ideale per party e aperitivi.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

½finocchio
1peperoncino
¼ dicipolla bianca
200 gdi pomodori ciliegini
1 cucchiaiod’olio d´oliva
¼ di cucchiainodi zucchero a velo
sale
pepe
¾ di cucchiaiodi pasta di tamarindo, nei negozi di specialità asiatiche
6ravanelli
¼ disedano
1carota

1finocchio
2peperoncini
½cipolla bianca
400 gdi pomodori ciliegini
2 cucchiaid’olio d´oliva
½ cucchiainodi zucchero a velo
sale
pepe
1½ cucchiaidi pasta di tamarindo, nei negozi di specialità asiatiche
12ravanelli
½sedano
2carote

1½finocchi
3peperoncini
¾ dicipolla bianca
600 gdi pomodori ciliegini
3 cucchiaid’olio d´oliva
¾ di cucchiainodi zucchero a velo
sale
pepe
2¼ di cucchiaidi pasta di tamarindo, nei negozi di specialità asiatiche
18ravanelli
¾ disedano
3carote

2finocchi
4peperoncini
1cipolla bianca
800 gdi pomodori ciliegini
4 cucchiaid’olio d´oliva
1 cucchiainodi zucchero a velo
sale
pepe
3 cucchiaidi pasta di tamarindo, nei negozi di specialità asiatiche
24ravanelli
1sedano
4carote

2½finocchi
5peperoncini
1¼ dicipolle biance
1 kgdi pomodori ciliegini
5 cucchiaid’olio d´oliva
1¼ di cucchiainidi zucchero a velo
sale
pepe
3¾ di cucchiaidi pasta di tamarindo, nei negozi di specialità asiatiche
30ravanelli
1¼ disedani
5carote

3finocchi
6peperoncini
1½cipolle biance
1,2 kgdi pomodori ciliegini
6 cucchiaid’olio d´oliva
1½ cucchiainidi zucchero a velo
sale
pepe
4½ cucchiaidi pasta di tamarindo, nei negozi di specialità asiatiche
36ravanelli
1½sedani
6carote

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 130 kcal; 550 kj
Proteine: 3 g; 11 %
Grassi: 5 g; 41,3 %
Carboidrati: 13 g; 47,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 45 min

Scaldate il forno statico a 220 °C. Mondate il finocchio e tagliatelo a spicchi di 1 cm. Dimezzate i peperoncini e privateli dei semi. Tagliate la cipolla a fettine sottili. Mettete il finocchio, la cipolla, i peperoncini e i pomodori in una pirofila. Irrorate d’olio, cospargete di zucchero e mescolate. Condite con sale e pepe. Cuocete al centro del forno per circa 30 minuti. Trasferite le verdure in una scodella e aggiungete la pasta di tamarindo. Frullate e lasciate raffreddare. Pulite le verdure rimaste. Tagliate il sedano e le carote a bastoncini e servite con la salsa di pomodoro al tamarindo.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pinzimonio-con-salsa-di-pomodoro-al-tamarindo

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 130 kcal; 550 kj
Proteine: 3 g; 11 %
Grassi: 5 g; 41,3 %
Carboidrati: 13 g; 47,7 %

Consigli utili

Pasta di tamarindo fatta in casa Estraete dai baccelli di tamarindo 450 grammi di polpa e ammollatela in abbondante acqua fredda per 2-3 ore. Scolate e filtrate schiacciando con una spatola la pasta attraverso un colino a maglie non troppo fini. Otterrete ca. 2,5 decilitri.